[食譜]華爾道夫沙拉—-經典的低卡夏日餐

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華爾道夫沙拉1

 

蘋果、西芹、核桃,雞胸肉,是我最近很常吃的組合,因為現在葉菜類的萵苣,生菜之類的東西都很少,品質也不好,

所以我喜歡吃沙拉,就改吃這幾個,像是還有紅白蘿蔔,小黃瓜,這麼拌在一起做沙拉其實也很好吃的,
最近這麼熱,就分享一下這個非常清爽脆甜的]華爾道夫沙拉,我很愛囉~

 

華爾道夫沙拉是一款經典的美式沙拉,據說大約在1893年起源于紐約五大道上的華爾道夫酒店Waldorf Astoria,

所以也被稱之為紐約第一的百年經典沙拉。

這道有著100多年歷史,堪稱經典的華爾道夫沙拉,流傳多年,至今依然廣受歡迎。

傳說最初版本只有西芹和蘋果配以蛋黃醬,後來又加入了核桃肉,形成蘋果、西芹、核桃仁的鐵三角搭配,

蘋果的甜、西芹的脆、核桃仁的香,三者合一,渾然天成,

奢侈一點的話還可以加上一些煙熏雞肉、火雞肉等其他配料,任其在各大廚的手中各自演變變化。

因為一般是用蛋黃醬,熱量高一點,所以我用低卡的沙拉醬,不過說起來這樣的沙拉已經很清淡,

加上比較酸的沙拉醬,會覺得吃完整個胃不是很舒服,所以你不介意的話,用美乃滋等較滑潤的醬汁比較好吃喔~

 

材料:
西洋芹菜4枝
進口富士蘋果(大)一個
嫩胸炒肉片一盒
日本水菜1小把(可省)
熟核桃一把
低卡沙拉醬2大匙

準備材料:
1. 西洋芹菜洗淨後切薄片,蘋果切片,水菜洗淨後剝成小段

step:
1. 鍋中放入一小碗水煮開,放入一小匙鹽,胡椒和蒜粉,將雞肉片放入川燙數秒熟後後取出

將雞肉片放入川燙數秒熟

 
2. 大盆中放入所有蔬菜和蘋果,加入沙拉醬拌勻, 盛盤後灑上核桃即可

加入沙拉醬拌勻

 

華爾道夫沙拉



  • Yuyuan Tang

    健康的沙拉涼拌菜。