【食譜】蘿蔔絲春餅—清明節的潤餅新吃法

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蘿蔔絲春餅1

 
以前在板橋念書的時候,在火車站附近曾有一家賣潤餅的店家,那不是包著高麗菜或是蛋酥,而是煮滷得透的蘿蔔絲,
蘿蔔絲很甘甜,包在薄皮中整個相當清爽有味,
不過那是好久以前的店了,這幾年回去完全不見了,也不見有其他的人做類似口味的,

不過這真的挺可口的,如果吃膩了傳統潤餅,不妨試試這個不一樣的喔!

材料:
白蘿蔔1條
紅蘿蔔1/5條
土雞胸肉絲一盒
蝦皮1大匙
紅蔥酥1大匙
白胡椒1/2小匙
鹽少許
蔥丁少許
玉米蛋餅皮一包

準備材料:
1.將白蘿蔔去皮後削成絲, 將紅蘿蔔去皮後也削成絲

將紅蘿蔔去皮後也削成絲

step:

1.  鍋中熱一匙油,放入土雞胸肉絲加少許鹽後炒至八分熟取出

1.  鍋中熱一匙油,放入土雞胸肉絲加少許鹽後炒至八分熟
2. 鍋中放入蝦皮炒香,後放入紅白蘿蔔絲與紅蔥酥炒
2. 鍋中放入蝦皮炒香

放下蔥丁拌勻
4. 熱一個平底鍋,放入蛋餅皮煎至兩面金黃取出
5. 捲入餡料後即可供食

5. 捲入餡料後

 

 

蘿蔔絲春餅1 蘿蔔絲春餅



  • Yuyuan Tang

    一定好吃!