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【食譜】濃濃牛奶綠豆奶酥麵包

【食譜】濃濃牛奶綠豆奶酥麵包
前陣子去了一趟北京,終於吃到唐魯孫筆下的難忘北京味---豌豆黃,切成一小小塊的,方方正正像厚實的黃色羊羹, 味道有點類似綠豆沙,但比較滑潤涼爽,夏天吃來頗為舒服。 而我也蠻喜歡那種冰鎮綠豆糕,綿密清涼又不太膩口,這種綠豆沙,一般都只用在中式的甜...

羅宋麵包 (新增食譜)

羅宋麵包 (新增食譜)
羅宋麵包 羅宋麵包我很愛,我自己研究出這款加了馬鈴薯泥的麵團,加了薯泥可以延緩麵包老化保持鬆軟,也另外用的奶油乳酪代替奶油,加了蛋更增彈性香味,多了一股濃郁醇香,麵團在揉好後有些濕軟,但不太會沾手很好操作,烤好後裡面鬆軟,表皮有一點韌性,奶油溶化...