【食譜】美麗又不胖的膠原蛋白甜點–優格藍莓奶酪,蒟篛黃豆粉大福,梨酒藍莓凍

/ 分類: 美美甜點 / 1 則回應

標籤: , , , , , , , , , , , ,

酒凍2
甜點對女人來說是另一個胃,這句話還真是完全正確,好像不管吃多飽,喊說:「什麼都吃不下啦!!」可是說到吃甜點,馬上心花和胃口朵朵開。

女人大概天生基因的影響,自古都是男人狩獵女人採果,所以男人胃口總是大魚大肉,女生就是像小蜜蜂一樣東採西採,東吃一點西吃一點,所以這種天性的問題,跟它做對就是對不起自己,偏偏現在很多健康知識都告訴我們,舉凡跟糖有關的東西都對健康不利,這倒是真的,吃太多的甜食,可能代表著血糖昇高,卡路里過剩,營養不平衡,高脂肪高膽固醇….其實真的蠻可怕的。所以我們即使愛吃甜的,也只能望甜止渴了。

其實有很多食材都很甜美的,我們其實還是可以找到自然甜的東西,這些東西可能就沒這麼可怕了,我以下的食譜有些也是用一些本來就有甜味的東西來做,所以我們也不用另外再加糖囉,而且我用的食材基本上對健康都還不錯,所以讓這些甜點大大加分,另外,我又加了膠原蛋白粉(蜜露珂娜),其實只要一加,甜點立刻化身美容聖品,吃甜點就更大喇喇沒有藉口了!

 

先來做一道大家都愛的奶酪。

優格藍莓奶酪
一般奶酪講究的是濃郁醇香,我也超愛的,用的是鮮奶和鮮奶油,加上調味的超甜果醬,熱量實在不低,我這裡用的是優格取代鮮奶油,自己煮的藍莓醬取代加了很多糖的果醬,優格一般來說都很酸甜,我加了鮮奶反而中和了優格太銳利的味道,可是優格的酸也會讓鮮奶稍微也變濃稠,所以這個優格奶酪還是一樣香醇,淋上自然甜的藍莓醬,整個好吃極了。
這奶酪我只用優格本身的甜我就覺得夠甜了,不建議再加糖,如果你很在意熱量,也可以用無糖優格,可以加一點代糖調整,看你自己選擇喔~

另外我也在這個奶酪中加入養顏的蜜露珂娜膠原蛋白粉,吃起來感覺更健康美麗啦!

奶酪1

 

材料:
鮮奶200g
優酪乳200g
吉利丁片4片
冷凍藍莓1杯
蜜露珂娜膠原蛋白粉1包

作法:
1. 將吉利丁片泡在冷水中使變軟

融化吉利丁
2. 鮮奶在小鍋中加熱,將滾時熄火,放入擠乾水份的吉利丁片,攪散融化

吉利丁入奶
3. 待降溫至手都能摸鍋身而不覺得燙時,放入冰的優酪乳攪勻

入優酪乳
4. 分裝入小杯中約8分滿,入冰箱冷藏約4小時凝固。

入杯八分
5. 將藍莓放入鍋中,放入1/2小杯水小火加熱,煮至藍莓軟化,湯汁稍微收乾即可,入冰箱

煮藍莓
6. 食用前將藍莓醬放入,並灑上蜜露珂娜膠原蛋白粉即可食用。

灑粉

奶酪
再來做的是一道日式甜點:蒟篛黃豆粉大福

麻糬
大福一般就是糯米做的,其實就是麻糬,裡面再包上紅豆等餡料,甜得不得了,所以我現在做的這個是改良版,熱量超低,營養滿分。
我用寒天混合了小粒蒟篛創造出一些QQ嚼感,吃起來有存在感,加上黑芝麻粉增加香味,最後再裹上有奶香味還能順便養顏的蜜露珂娜以及黃豆粉,就成了以假亂真的「大福」啦!
材料:
冷水400cc
寒天粉5g
米粒型蒟篛1小杯(瀝乾水份並徹底沖淨,亦可買小塊的蒟篛自己切成小丁)
黑糖2大匙(如不使用可用適量代糖調味)
黑芝麻粉3大匙
蜜露珂娜膠原蛋白粉1包
黃豆粉1大匙
作法:
1. 將冷水煮開,灑入寒天粉煮融化

吉利t粉
2. 加入芝麻粉攪勻
3. 加入黑糖和蒟篛煮勻

蒟篛丁
4. 入小杯,放入冰箱冷卻凝結

入小杯
5. 取出後將3倒扣,先沾上蜜露珂娜膠原蛋白粉

灑粉
6. 後再沾上黃豆粉,即完成

灑黃豆粉

 

麻糬

麻糬2
最後做的這是有點成人口味的:梨酒藍莓凍

酒凍2

梨子酒本身就有不錯的香味甜味了,所以基本上都不需要再調味,只需要加入藍莓或是草莓,覆盆子之類的莓果就會做出一杯美麗好吃的甜點了。
我還在裡面放了蜜露珂娜,也在上面灑一些,頗有裝飾的作用外還能順便用吃的作美容保養呢。

材料:
梨子酒一瓶約330ml
吉利丁片約3.5片
冷凍藍莓約1杯
蜜露珂娜膠原蛋白粉1包
檸檬片,橘子丁等做裝飾

作法:
1.將吉利丁片泡在冷水中使變軟

融化吉利丁
2. 將梨子酒倒一半在小鍋中加熱,將滾時熄火,放入擠乾水份的吉利丁片,攪散融化

將吉利丁融化
3. 待降溫至手都能摸鍋身而不覺得燙時,放入另一半的梨子酒攪勻

再入梨子酒
4. 再放一下到鍋中溫度幾乎冷卻時,再放入蜜露珂娜膠原蛋白粉攪勻。(記得蜜露珂娜不適合高溫喔

入粉
5. 杯中放入適量藍莓,倒入4的溶液

入杯
6. 入冰箱完全冷卻結凍約4小時以上
7. 取出裝飾,再灑上蜜露珂娜膠原蛋白粉即可

灑粉

 

凍

本文章同步分享於「台灣三得利蜜露珂娜官方網站



  • 小三星之台達徵信達人

    Wowww…….看起來好可口
    可是看小熊製作方法,好簡單,又多學了一道甜點
    ********
    分享優質生活服務- http://www.taide.com.tw