【食譜】美肌料理:柚香和風酪梨豆腐,銀耳紅棗桂圓凍,膠原薏仁牛奶粥

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薏仁牛奶1

之前我寫了一篇文章

http://littlebearkitchen.com/suntory80/

是次世代蜜露珂娜膠原蛋白粉的好處和料理的運用,其實這種白色粉末狀,微帶乳香甜味的膠原蛋白粉末,除了加在飲料裡喝之外,還可以利用它口感的特性加在料理上增加口感也很有裝飾的效果。
會吃次世代蜜露珂娜膠原蛋白粉的朋友,肯定也是注重健康和愛美麗的,今天就來個加強版,特別選用一些能養顏美容的食材,一次端出不只可以美肌又可以讓身體非常健康的料理,做起來幾乎沒有難度,還相當好吃的。

首先出場的是我特製的:

 

柚香和風酪梨豆腐:

酪梨豆腐1

說起酪梨,實在是不可錯過的好食物,它被金氏世界紀錄列為營養最豐富的水果,富含omega-3、維生素E與β-胡蘿蔔素之外,也含豐富膳食纖維與鉀、鎂、葉酸等。酪梨不只營養豐富,也可作為美容聖品。*(注1)

豆腐,那更是熟女的守護神,它不僅健康,更是女性維持美美狀態不可缺少的一類食物。這兩個東西好處是不勝枚舉,今天就要融合這兩個食材,加上維他命c豐富的柚子,來做這道柚香和風酪梨豆腐,酪梨口感濃厚,豆腐清淡,兩者搭配則豆腐增味,酪梨爽口,達到均衡,再搭上酸甜的柚子更有增味加分效果,這道菜只是將食材「組合」在一起而已,完全沒有難度。
最後,我加了蜜露珂娜膠原蛋白粉,增加膠原蛋白之外也補充更多的賽洛美,蛋白聚醣,彈性蛋白,牛乳蛋白胜肽以及維他命c等等,更能一次攝取到7種美容保養成分!

參考資料來源:
*注1:康健雜誌

材料:
酪梨1/2顆,去皮籽,切塊
豆腐1塊,切成跟酪梨一樣大的塊狀
柚子1/2顆,去皮與白膜,剝成小塊

醬汁:
柚子果肉與果汁2小匙
和風醬油1大匙
味醂1大匙
蜜露珂娜膠原蛋白粉1/2包

表面飾料:
蜜露珂娜膠原蛋白粉1/2包
七味粉1/2小匙

作法:
1. 將醬汁部分一起調拌均勻

味淋
2. 將所有材料一起均勻的放入碗中,淋上醬汁

放料
3最後灑上表面飾料即可完成

淋汁

酪梨豆腐

 

接下來這道是膠原薏仁牛奶粥

薏仁牛奶1

大家對薏仁的美肌效果應該不陌生,它含有相當多的蛋白質與油脂、維生素 B1、B2,以及鈣、鐵、磷等礦物質。可以促進新陳代謝,自然擁有美肌喔。*(注1)
然而薏仁還是適量的吃就好,我建議這道薏仁牛奶粥可以當做早餐麥片的代替品,不但耐飢,QQ的口感也很讓人有飽足感。我在牛奶粥上面加上藍莓,而其中豐富的花青素及維他命C具有很好的抗氧化能力。沒有藍莓也可以用其他水果,像是草莓,奇異果,香蕉都蠻適合的。
我最後在藍莓上灑上口味百搭的蜜露珂娜膠原蛋白粉,有點像是糖粉的效果,好看之外也增加一點甜味,補充膠質和其他的養分更加均衡。
這碗牛奶粥不加糖也蠻好吃的喔。因為加了水果,適合吃涼的,不過如果天氣涼想吃熱的,建議加些水果乾也是不錯的
參考資料來源:
*注1:商業週刊 良醫健康網

 

材料:
薏仁1杯
牛奶4杯
藍莓適量
蜜露珂娜膠原蛋白粉2包

作法:
1.將薏仁洗淨後先用三杯的水煮成比較軟的飯狀

薏仁飯
2. 碗中放入1/2的薏仁,再倒入牛奶攪勻,

加牛奶
3此時可以加入一半的蜜露珂娜膠原蛋白粉攪勻
4.表面放上藍莓,再灑上少許蜜露珂娜膠原蛋白粉和檸檬皮裝飾即可。

灑粉

 

薏仁牛奶2

附註說明:圖片中我是用小薏仁,跟薏仁不一樣,小薏仁比較好吃,可是薏仁養顏效果比較好喔!
最後,端上這個超級養顏的
銀耳紅棗桂圓凍:

銀耳凍

先來看這三個「美肌三寶」—銀耳,紅棗,桂圓到底有什麼好處:
銀耳過去是富有人家才能吃到的食物,現在很普及了,大家很容易就可以吃得到,有窮人燕窩的名號,含有17種以上氨基酸及植物膠質,可滋潤肌膚,富有天然植物性膠質, 特別適合女性。*(注1)
俗語說「每天三顆棗,百歲不顯老」,紅棗是經常被當作中藥使用的健康食材,養顏聖品的它含有豐富的維生素C、果糖和各種氨基酸。和桂圓搭配,不只好吃,更可以養顏美容喔!*(注2)
一般大家都將銀耳紅棗桂圓燉煮後就直接吃了,我現在做個小變化,讓它凝結成凍,做成甜點的感覺,感覺更好吃了。
做這個甜品,我建議先把銀耳燉煮軟爛後再加進紅棗和桂圓,因為銀耳燉煮時間要比較久,如果太早就加進紅棗和桂圓,他們煮得甜味都消失了吃起來實在乾柴無味,這個果凍相當軟嫩,間或咀嚼到桂圓的脆甜,口感蠻豐富的,因為銀耳雖然營養很好,但是它的膠質是植物性的比較不好吸收,所以我添加一些小分子膠原蛋白的蜜露珂娜膠原蛋白粉,如此做出來的這個銀耳紅棗桂圓凍,實在美肌效果滿點了!

參考資料來源:
*注1:《生男生女就要這樣吃》
*注2:番新聞

 

材料:
乾銀耳2朵
野生紅棗15顆
龍眼乾約乒乓球大小
吉利丁片10片
蜜露珂娜膠原蛋白粉1包

作法:
1. 將銀耳泡水隔夜,隔天將水倒掉洗淨

泡發
2. 鍋中放入約1000cc的水,將銀耳剝成小朵煮開後以小火慢燉約40分鐘
3. 之後放入紅棗和龍眼乾再煮約10分鐘熄火

煮軟
4. 將吉利丁片泡入冷水中軟化

泡極力丁
5. 將吉利丁擠乾放入仍熱的3中,攪拌均勻至全部融化

煮極力丁
6. 等5 完全降至室溫之後,放入蜜露珂娜膠原蛋白粉攪拌均勻,就可分裝至小容器中,入冰箱冷藏約3小時以上凝結,即可食用。

加粉入湯

 

桂圓凍

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