【食記】品味麻辣鍋 ~ 乾淨不沾味,不會冒煙的抽風四方鍋

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料綜合

上禮拜小熊透過格友介紹,說好一起去一家新開的麻辣火鍋店,這家店在新莊,因為沒有捷運~ 要從台北車站搭公車257到達,
不過離我林口不算遠,我就開車帶爸媽一起去吃了,剛好爸爸前幾天一直喊說要吃火鍋。
這家店位於新莊一處新興住宅區的巷子裡,才剛開幕,店面是走簡單幽靜風。

招牌

店面

 

店不算大,座位是很簡潔的排成格狀,等於每個位子都是小包廂,彼此不相干擾,感覺蠻清淨,

桌面

 

跟一般太熱鬧的火鍋店氣氛不一樣,燈光很柔和,紅黑搭配,稍具現代感,我覺得蠻適合情侶來用餐的。
吃火鍋打卡就送超大明蝦耶!而且送三隻,這樣的優惠其實還蠻少見的

打卡送

 

首先一來當然是先打卡,打完後,這盤跟手機一樣長,這麼大的明蝦就上桌了,這裡適合三個人來,因為第四個人分不到蝦…

大蝦

 

這裡是單點的,這張是他的菜單,

菜單

三個人吃就點主餐一份,其餘配菜就隨意,基本的火鍋料都有了。

 

還有另一個一看就讓我覺得非常別緻的地方,就是這「鍋」!

鍋子

它是四方形的,而且整個像是鑲嵌在桌子下,好特別喔!

我喜歡這個鍋,是因為它比一般架高的火鍋容易抓撈到煮滾的食物,視線也容易看到鍋裡的狀況,

不會像有時候吃火鍋,找不到丟進去的食材的時候,還要站起來撈,辛苦。

還有鍋子四周有抽風孔,所以湯一滾煙冒出來的時候,抽風機就把那些油煙給吸進去了,像我有些朋友很討厭去火鍋店,就是因為吃完全身都要洗ㄧ遍,在這邊用餐可沒這個問題囉!吃完還是沒什麼味道,出來一身清爽。

還有大家看到中間那根鐵柱,是加熱用蒸汽棒的喔,所以冷湯放下去,很快就又滾了,感覺是比一般的火鍋快了一倍,如此吃火鍋就不用等等等了。

這樣也很有環保節能概念,真是不錯。格友們說原來老闆就是專做廚房整體規劃的,所以對這些細節都很用心,這鍋就是他自創設計的,實在火鍋店都該來向這個老闆訂購店裡的火鍋器具耶,這樣台灣火鍋店就都清爽無味了~

 

主餐部分我們點了:頂級牛小排,後面那是松坂豬,

牛小排

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小肥牛

牛肉

綜合拼盤,有滷大腸和牛筋

滷大腸

配料部分:
手工花枝漿,蝦仁漿

蝦仁漿

 

丸子類有新竹貢丸和福州丸等,都是真正新竹好名氣的石家貢丸店家出品的,

貢丸子

手工花枝餃,餃皮很有彈性,是基隆三記的。

手工魚餃

菜盤類,

菜照

 

先來說這個湯頭,不管幾個人,綜合鍋都是300元,
原味湯和麻辣湯
原味部分味道很清淡,老闆保證是完全沒有加味精的,不過隨著食材的添加,這鍋湯味道也愈來愈濃郁,反正火鍋湯本來就是該最後才喝的,

我覺得湯的濃淡對我來說還好。

因為爸媽和我都不吃辣,麻辣湯部分我們是點用微辣,

麻辣鍋裡已經放了豆腐和鴨血,

豆腐鴨血

據老闆說這麻辣湯是承襲台北某名店的珍傳,鴨血也是絕對檢驗安全合格的,可以放心吃。不過要加點就要加價囉。

還好是微辣,所以我敢喝,我個人很喜歡他們湯頭,像是熬煮得非常濃厚的牛肉湯,香醇而不過鹹,

用來煮肉片後不用再沾醬也好吃,是choice等級的牛肉

熟肉片

煮肉片

特別是大腸和牛筋一定要用這鍋湯煮,才會更入味好吃。

這是煮好的大蝦,顏色鮮紅漂亮,肉質鮮甜有彈性,打卡送的400元大蝦是很划算(四月後是打卡大蝦打八五折囉)

熟蝦

 

水耕A菜,這菜超嫩新鮮非常好吃,媽媽很喜歡,

煮a菜
玉米也非常甜,還有烏龍麵大受好評,煮久了還是非常有彈性,爸說那個福州丸很好吃,他吃了兩顆呢!

整體來說,品味麻辣鍋的價格是走單點中等路線,整體環境也很乾淨清爽,用料不差,如果住在附近的朋友可以去嘗鮮看看。

 

店家資訊:
品味麻辣鍋
電話:0222795075
地址:242 新北市新北市新莊區立信五街5號
官網:spicyshabu.com/
營業時間: 11:30 到 14:00 17:00 到 22:30