【美食推薦】小茶栽堂: 永康街的和風逸品甜點下午茶

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香蕉巧克力1

 

大約在今年的母親節前夕,我應自由時報之邀,去評比了台灣幾個非常知名的甜點店母親節蛋糕,

那時就注意到一款不管是口味或是造型都非常迷人也別具風格的蛋糕,上面插著「小茶栽堂」的雅緻店標,

那時候就對這個品牌留下深刻的印象,也在猜是不是日本的某家知名甜點店呢!

最近,去到「小茶栽堂」的實體店,店面與黑底的招牌,看來相當有日本那種沈靜的風格,

門面

安靜的委身在永康街4巷的入口處,鬧中取靜,光看店面就透出主人別巨匠心的獨特美感。

一進門就是一整排的茶罐牆,

茶牆

 

是的,叫做「小茶」當然與茶有關,他們的茶都是精選台灣最精良的茶種,做成方便泡製飲用的茶包,

茶包禮盒

可能有人會想為什麼不是英國茶或是錫蘭印度茶?
仔細想想,台灣的茶,可不是世界數一數二的嗎?
還有一定要提的,就是他們盛茶的器具,兩個茶杯加上一個茶壺的組合,

杯子壺子

整個是可以變成一個俄羅斯娃娃套組的樣式,而這也是得過「good design」大獎的作品,而這個設計者,

正是這家店的靈魂核心人物,難怪這整家店面都透著簡練的設計感。

就連使用的刀叉湯匙,都是特別選過的,

還有他們的餐巾紙也是觸感極為輕柔,像是法藍絨般的材質,就怕壞了女士柔軟的臉頰呢!

刀叉匙子
這次吃點心的順序是從淡到濃,簡到繁。
首先登場的是北海道乳酪捲,

蛋糕卷

北海道輕乳酪捲-原味

 

第一個碰到齒頰的口感,是那鬆軟得像是新採棉絮的蛋糕體,就這樣輕柔的碰撞著舌頭

,接下來一股完全不同於一般鮮奶油風味的純郁乳酪內餡,汨汨化出來,
果然,這蛋糕卷的乳酪食材真的不同凡響,就是用我上次去北海道吃到,大為驚艷的奶品原料所做,好的食材是一切美食的基本,這是經典的原則。

 

過來吃的是北海道絹乳酪蛋糕,

乳酪蛋糕

 

這看起來很像紐約重乳酪蛋糕的外型,會讓人想要只是輕抿一口,淺嚐即止,結果一入口,那意想不到的濕潤清爽感,
幾乎像是羽毛一樣,卻又在口中變成濃厚的奶與糖的交融美妙滋味。
這個蛋糕其實很適合大口的吃,而絕不會讓人有發膩的感覺,
很適合愛乳酪蛋糕,卻不喜歡凝滯在口中那種狀態的的朋友一定要試試看。

 

再來吃的是法式巧克力蛋糕,

巧克力蛋糕

法式巧克力蛋糕

 

用的是70%法國可可貝瑞巧克力,這是最精純的巧克力,
我好喜歡這一款,因為我一向很怕巧克力的,因為我不愛那種甜多於苦,滋味不平衡也無法凸顯巧克力風味的蛋糕,
而這款巧克力蛋糕卻是不過甜,反而能吃出巧克力本身帶有淡淡苦香,那種烘焙過的巧克力豆的深厚滋味,吃完還是滿口濃醇,非常好吃。
我以上吃的這三款,其實是最近小茶栽堂推出的三款我們能在網路上就能訂購到的甜品,這跟店裡的甜品走的風格有些不同,

北海道輕乳酪捲-玫瑰紅茶 北海道輕乳酪捲-柚子
是以比較質樸的外型,但是紮實厚重的真實好材料作為訴求,讓大家能在家裡就能感受最簡單卻最有質感的滋味。

 

 

過來我吃的店裡面的幾款招牌熱門甜點,
首先這款優雅又充滿美感的的豆漿乳酪蛋糕,微微閃著珠光的外型,幾乎就像是凝脂白玉一樣讓人愛不釋手,

豆漿乳酪
也是一款很和風的蛋糕,上次去北海道吃到用豆漿做的乳酪布丁,那美麗的滋味我到現在還在懷念,
這蛋糕體的乳酪風味很鮮明,是因為又加上了豆乳,卻整個清爽了起來,還有一些檸檬般的清香,

加上這個做底的餅皮,跟一般乳酪蛋糕那種容易碎散的樣式不一樣,
是屬於比較脆硬的,類似薑餅的感覺,非常柔嫩的蛋糕體與餅乾底,這樣衝突的組合,

完全跳脫一般乳酪蛋糕該有的樣式與風貌,很別緻的一款。

 

最後這款壓軸的蛋糕香蕉巧克力莓果蛋糕,是我一定要大書特書一下的!

香蕉1
光是看外型就像是珠寶一樣讓人驚艷,那幾抹金色,幾乎就像是貴婦頸項上會配戴的鏈墜一樣精緻高貴,
這表層是脆爽的巧克力層,中間層層疊疊的是柔軟的蛋糕還有香蕉與莓果泥,
吃下一口,本以為這許多複雜又濃重的滋味是不是會彼此搶戲?
結果吃下後卻居然像是一齣聲光俱佳的歌舞劇,熱鬧卻和諧,口腔充滿各種滋味的細節,卻和諧的奏鳴在一起。
這款蛋糕實在太精采了,而且是比較不常吃到的味道,我自己實在非常非常喜愛,

不管是外型或是口味上,都給人大大的滿足感,這款蛋糕吃來不叫做幸福,而是快樂與狂喜,
所以我非常推薦來小茶栽堂的店面時,一定要點這道,在寧靜優雅的氛圍裡,

吃一口這款香蕉巧克力莓果蛋糕,來演一齣只有你能懂得內心戲吧!

 

小茶栽堂基本上是一個從整體到細節都用心萬分的店,我覺得如果到永康街,一定要信步逛到這裡來杯下午茶與品嚐讓人會心一笑的蛋糕,
而如果沒時間來,也可以訂購在店面買不到的我以上介紹的那幾款:

北海道乳酪捲(原味、玫瑰紅茶、柚子)、北海道絹乳酪蛋糕、法式巧克力蛋糕,
自己在家裡沖杯好茶,也能與家人或是朋友一起來共享這些絕妙好滋味喔!

 

小茶栽堂:台北市大安區永康街4巷8號電話:
02-2395-1558 ,營業時間:11:00am-10:30pm 全天候供應下午茶

 

小茶栽堂online shop     http://www.zeniqueshop.net

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