【食譜】鮭魚乳酪party小點心—超簡易新年點心

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鮭魚乳酪餐前小點

最近又是聖誕節又是快要新年的,我想大家應該都多少會找朋友一起來家裡吃飯開party 狂歡吧,
說實在這幾年自己在台灣也比較少會有這樣找朋友一起聚會的機會,多半是去外面餐廳或是其他的聚會地方,

像今天我做的這個點心,就是有一次參加一個茶酒會的時候吃到的點心,他們那時用的是很小的德式小餐包,

我就用一般的歐式麵包切片就好囉。
我的鮭魚是生的,如果要更省事,就用燻鮭魚,乳酪片也換成奶油乳酪就好,燻鮭魚跟奶油乳酪真是天堂般絕配呀!

如果要用一般超市買得到的材料,就用以下作法,其實還是很簡單的
說真的,我實在好愛鮭魚喔,可是一般人料理鮭魚最大的問題往往就是煮得過熟,

鮭魚只要一旦加熱過度,就會變得乾又柴,記得要以低溫慢烤,

保持魚肉大約七分剛熟,魚肉可以輕易剝離,但裡面仍是濕潤的狀態是最好的喔!
這道小點也是這樣,很容易做,但要小心鮭魚火侯就會很好吃了。

(這也是我幫全聯好菜食譜設計的菜之一)

 

材料:
鮭魚輪切一片
牛番茄2個
洋蔥1個
乳酪片5片
洋蔥排包10片

準備材料:
1. 番茄和洋蔥都切成薄片,連同乳酪都對切
2. 鮭魚表面平均灑上萬用香草鹽略醃10分鐘,將鮭魚入烤箱烤十分鐘取出

2.鮭魚表面平均灑上鹽和胡椒略醃10分鐘

,將鮭魚入烤箱烤十分鐘取出

 

STEP:
1. 排包上排上半片乳酪,加上對切好的洋蔥,入烤箱烤至金黃

1.排包上排上半片乳酪,
2. 取出後放上番茄片並放上烤好的鮭魚塊,即可完成

並放上烤好的鮭魚塊,即可完成

 

 

鮭魚乳酪餐前小點1