【食譜】便當菜烤箱一次搞定—–甜烤洋蔥鑲蛋, 照燒烤豆干

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本篇接以上兩篇文章

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想做一個便當料理,沒想到用雙鳥氣炸烤箱做也是超簡單方便的,甚至我一個烤箱一次就可以做好兩個菜,快速又好吃。

我做的是紅洋蔥鑲蛋,照燒芝麻烤豆干,這兩個菜放冷了還好吃。洋蔥經過烘烤甜味完全釋放,還保有脆脆的口感,比做洋蔥炒蛋更適合當便當,當便當菜顏色漂亮看了就有食慾呢,

烤豆干比滷的還省事,烤過表皮帶有韌性嚼勁,配飯也適合,這兩個便當菜可以搭配麵包或是飯,中西日式混搭風很有意思。

 

材料:

紫洋蔥2個

雞蛋兩個

橄欖油2小匙

 

小豆干約25個

照燒醬1大匙

熟白芝麻少許

 

做法:

  1. 豆干放入碗中淋入照燒醬略醃30分鐘  %e9%86%83%e8%b1%86%e5%b9%b2
  2. 紫洋蔥去皮,將底部切平後,切掉頭部1/3%e5%88%87%e5%8d%8a%e5%8a%83%e5%8d%81%e5%ad%97
  3. 中間留兩層洋蔥以刀劃十字,小心挖掉中間部分,底部切平,小心要留下底部然蛋液會漏%e6%8c%96%e7%a9%ba
  4. 兩顆洋蔥良少許橄欖油和鹽巴,各打一顆蛋在中間%e6%94%be%e8%9b%8b%e9%80%b2%e6%b4%8b%e8%94%a5
  5. 烤盤放一張防沾紙, 將豆干和洋蔥放在烤盤上,以200度烤15-20分鐘,至蛋凝固豆干略焦%e6%b4%8b%e8%94%a5%e7%83%a4%e5%a5%bd
  6. 裝入便當盒,洋蔥撒少許胡椒和鹽巴, 配少許豆苗生菜和飯或是麵包即完成%e7%83%a4%e8%b1%86%e5%b9%b2

 

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  • 熊怡雅 Elaine Wei

    簡單好吃!下周買了食材就來做看看哦!謝謝小熊!!