【食譜】QQ南瓜餅—台版大阪燒

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南瓜餅

那天買了個南瓜,又滷又炒又煮湯怎麼吃就還是吃不完,家裡有人吃東西好囉嗦,這不吃那不吃,基本上挑食的程度就是只喜歡吃澱粉、雞蛋的中國胃,像上次煮了我自認很好吃的日式煮南瓜,結果這爺子吃了一口就不吃了,南瓜應該多吃的,特別是上了年紀的男老人家不是嗎?

想起可以來做個QQ的甜南瓜餅,可是又不想只有滿滿澱粉容易胖,所以想多放點蔬菜比較營養,像是洋蔥不也是很好?南瓜+洋蔥,聽起來不是好健康?想起日式的大阪燒不也是這樣滿滿蔬菜的?

因為最近剛搬到一個新的地方,家裡連麵粉都沒有哪,於是用了勾芡用的地瓜粉來做煎餅,沒有完善的材料設備,只好因地制宜了,可是這樣做出來還很不錯

有點類似蚵仔煎的口感,QQ彈彈很不錯,只是南瓜熟後會變太濕軟,下次想多放些粉會更好吃。

 

有時覺得生命真的不是以為學到甚麼就不用再學了,因為不同的環境、不同的在你周圍的人事時地物,就必須要有不同的應變方式,人年紀漸長,硬化的不只是骨頭肌肉血管,而是不再有彈性的習慣和思考方式,重複的動作愈頻繁,就愈以為這是唯一對的方法,重複的軌道讓人習慣也舒服,也是維持每天規律生活的安全方式。

然而,人基本上是不會變的 ,所以面對外界的變化其實是好事,就像一隻習慣爬滾輪的天竺鼠,哪天在牠的籠子裡擺上一個樓梯,然後他最後終於學會攀高了,也是好事一樁呀!

 

食譜在:   http://www.tastylife.tw/pumpkin+cake/

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