【美食推薦】小茶栽堂之「小巴黎人麵包製作所」—-不可錯過的美味日法茶麵包

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麵包架
上次我去了永康街,吃到了那家小茶的各種迷人蛋糕,讓我著迷的不只是那些蛋糕實在很漂亮很好吃,

我印象最深的,是小茶的經營者他本身就是個設計師,他對自己的產品和品牌那種近乎挑剔的頑固堅持,

所以他的店,食物,咖啡飲品等,就是吃喝看得出來他對細節的講究講究再講究,

這是我最讚賞小茶的精神價值的部份。
這次,他們在四維路170巷轉角處,開了一家「小巴黎人麵包製作所」,這名字也是非常耐人尋味,這可不是隨便取取的名字呀~每個字在其中可都是有意義的。外觀

這家店,果然不是普通的麵包店,一進門就看見放在架上的麵包有著很特別的外型和「氣質」,

麵包1

店內

只要仔細觀察一下,就會看出這些麵包沒有一個是隨便做出來的,就拿這個牛角來看,我猜大家應該沒看過這樣造型的牛角吧?!

牛角

 

就連這個奇異果塔,形狀與裝飾法也是前所未見,

果塔
色彩美麗鮮豔得不行披薩麵包,

披薩
這裡也是個咖啡輕食店喔,可以在櫃檯點用飲料或是你喜歡的餐點,甚至只要帶著你買好的麵包,就可以在這享受一個自由的下午了。

櫃檯

 

地下室就是寬敞安靜的用餐空間,

地下位子
另一邊延續小茶的風格有著綠色的造景。

景觀

非常適合帶著你的筆電來寫文章或是做功課,那天也看到一桌打扮時尚貴婦在這開著姊妹PARTY呢。

這裡算是小茶堂的另一個靈魂的新生,用的是他們自豪的茶,這裡不一樣的是不只賣茶,

更是直接將茶融入麵包體或是內餡中,這次吃下來,只訝異於這些喝來淡雅細微的茶品,

融在麵包中完全沒有被奶香覆蓋,反而在酵母、奶油、麥麵香之間,多了一道風景,

讓麵包又多了這樣茶類複雜的馨香,每一口都想讚美製作者的創意和他們味蕾的敏感,

這麼用心在細節和比例上,才能造就出這些非常有自己風格又好吃的麵包來。

 

這是他們的輕食菜單

菜單
飲料單

茶單
我覺得這價位是不是太親民了?!一個餐居然跟「星X克」一杯咖啡的價錢差不多,要是我,我一定是選擇來這裡,不是嗎?
這次我吃到的餐點,是法式鴨胸肉佐櫻桃醬,

鴨胸套餐
這是煙燻鴨胸肉片佐獨家自製櫻桃醬/生菜沙拉/4片全麥麵包或橄欖白飯(套餐附中杯美式咖啡或湯品)
這煙燻鴨胸肉肉質很嫩甜,特殊的煙燻香味配上酸甜的櫻桃醬非常適口,

鴨胸肉
今天附餐的湯是蘑菇濃湯,這湯的蘑菇香味非常濃厚純正,我覺得好喝極了。
還有那四片麵包也是新鮮切出的,內裡軟嫩,麥香配上進口奶油,是璞質的香味。
配著喝的是有機黃梔烏龍茶,梔子花的花語為「我很幸福」以及「永恆的愛與約定」。

我實在好喜歡這個花語,喝了似乎就將這個應許存在肚子裡了呢…
梔子花的味道確實非常隱約,
黃梔花的花季只有5-7月,是限時限量才喝的到梔子花的清香淡雅融和烏龍茶的香醇,很特別的茶。
再來吃的是這個以以玉米濃湯為發想的歐式口味麵包,玉米濃湯麵包

濃湯麵包

 

這麵包本身就有著濃厚玉米香,口感很有彈性,吃得到洋蔥、玉米粒、碗豆、火腿的顆粒,嚼著玉米濃湯的感覺真的很有趣。

濃湯剖面

 

蜜香紅茶可頌(小茶有機蜜香紅茶)

蜜香紅茶
我曾經去過蜜香紅茶的產地,喝過一次那個帶著獨特蜜香的紅茶,一喝就好愛,
沒想到小巴黎人居然用這個其實要價不低的(小茶有機蜜香紅茶)原料來製作麵包,

這麵包體是濃郁奶油香的可頌,空氣孔包覆著酵母香,一口咬下,那個讓人懷念的天然蜜香紅茶味道佐上入味的綿密蛋糕內餡,

蜜香餡

間或咬到一些杏仁顆粒,這款麵包讓我非常感動,原來蜜香紅茶的蜂蜜香和奶油香,原來是可以這麼的完美交融的。

 

黑烏龍乳酪堡(有機黑烏龍茶)

黑烏龍乳酪飽
首先我最喜歡的就是這個麵包有質感優美的外型,鬆厚綿密混合著細碎黑烏龍茶葉的麵包體,融合出一種難以言喻的特殊香氣,
加上他們獨特的軟質甜乳酪餡,

烏龍餡

愈是咀嚼,茶香麥香就更是鮮明怡人,我非常非常喜歡這一款麵包,獨樹一格的別緻美味。

 

玄米卡士達(小茶有機玄米茶)

玄米卡士答
這款比較算是日式風格的麵包,法式布里歐的甜軟香麵包體,內裡是乳白色的奶香卡式達餡,

玄米卡式答

別緻的有著玄米茶的炒米香味,兩者意想不到的融合美好,很清爽的內餡,一點都不覺得甜膩,柔滑細緻,是脂粉薄施的天生美女,讓人一親近就愛上。

 

紅豆布里歐(小茶有機玄米茶)

紅豆不理歐
粉質綿密的紅豆拌入小茶栽堂的有機玄米茶入內餡,使紅豆內餡口感帶茶香而不甜膩,

紅豆玄米餡
中間鑲嵌入有獨特風味的栗子,跟一般的紅豆麵包有很大的區別,愛紅豆的朋友一定要試試。

 

法式堅果餅

法式堅果
這款是非常濃郁厚重滋味的點心,奶油香千層式烤至酥脆的可頌麵包,一口咬下就吃到滿滿的杏仁、腰果還有榛果等滿滿堅果,

堅果餅

口感好豐富脆口,焦糖奶油香實在令人著迷,好吃極了!

可麗露
這是測試店家是否有能力做出道地法國點心功力的甜點,果然小茶的可麗露有著正宗的巧克力色的焦黑外層,散著甜蜜濃香,

咬下後的內裡則是香軟有彈性嚼勁的,散發濃郁香草香,小巧的外型,實在讓人愛不釋口 。

可麗露

 

 

這次到小茶系列的「小巴黎人麵包製作所」,又是一次美好的經驗,更是對麵包可以呈現的角度與創意有了全新的視野,

而我這次吃完,印象最深的感覺是他們的麵包吃了,就算你不用飲料,之後你的口舌並不會有其他麵包殘留的複雜味覺,

舉例來說,如果你在外面餐館吃飯,吃完你會覺得頭皮發麻,因為他們多油、多糖、重鹹、重調味,所以需要喝飲料來紓解。

可是小巴黎人的麵包,不是譁眾取寵的用添加物來諂媚你的舌喉,

反而他們是以「減法烘焙」注重天然食材,以麵包的純粹天然麥,麵,茶,酵母本身的魅力,讓你自然而然喜愛上它!

所以吃完後嘴裏的油膩感極輕,非常舒服。

請大家一定要聽我的話來小巴黎人吃吃看他們的麵包,我也相信他們的用心你們也一定會吃得出來的喔!

 

地址:台北市四維路170巷2號電話:02-2707 5857

營業時間 08:30am-09:30pm

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  • Yuyuan Tang

    忍不住要吞口水了!