【省錢低卡食譜】菜價超貴怎麼便宜吃?—-低卡xo醬炒麵,泰式珊瑚草,和風鮪魚拌紫洋蔥

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tuna onion

 

好像從颱風大概八月中之後,我們的菜價好像就沒有降下來過,
我這麼愛吃蔬菜的人,每次上市場簡直都要哭了!
現在菜怎麼可以這麼貴呀!!??
超市的一把青菜,青花菜可以賣到四五十塊,蘿蔔、瓜類都要七八十元一條,

彩椒一顆四十元!買蔬菜都比買肉貴了!!

等呀等~等了一兩個月菜價還是沒降呢,於是~環境不轉人只好自轉,
好吧, 就不吃這些貴鬆鬆又看來不新鮮的菜了!

其實,除去這些新鮮蔬菜之外,還是有好多非常好吃卻不會因天候而波動的蔬食,

趁這個時節可以好好拿來補充纖維質和維他命等等等喔!

 

芽菜類: 因為芽菜幾乎都是在室內環境生長的,所以你會發現黃豆芽,綠豆芽,苜宿芽等都還是跟颱風前一樣價格不變,清脆的口感是我的第一首選。

菇類:像是鴻禧菇、雪白菇、金針菇之類的也都是差不多的價錢,菇類也是女生抗老維持年輕必吃的食物,趁這時候多吃!

乾燥蔬菜類:像是乾香菇、乾黑白木耳、乾金針花,尤其是香菇和木耳這幾種「黑五類」 蔬菜,

是補腎、清血管保持青春的好東西,趕快從櫃子裡拿出來用吧~
海藻海草類:想想看,這些東西都長在海裏 , 當然颱風與他們絕種無緣啦~
像是海帶、海茸、紫菜、洋菜、珊瑚草之類都是便宜又非常營養的東西。
還有最近一些相對起來便宜一點的菜, 像西洋芹、胡蘿蔔、洋蔥等, 都是還可以買來搭配的蔬菜。

這裡跟大家介紹三個做起來非常省錢又營養,做起來也非常輕易的菜,
重點是~這幾道菜還非常低卡高纖哪!
這幾道菜我都是直接當主餐吃的, 飽足又沒有一點負擔呀!
由其實那個超低卡的xo醬炒麵我覺得好好吃,

我這照片是隨便做要當午餐, 臨時想到想跟大家分享拍的, 所以看起來醜醜的,

不過融合了菇類和黃豆芽的清甜口感,我實在很喜歡的。

這幾道是省錢歐巴桑….噢~不!
是小資女孩的口袋必備食譜良方喔!

 

 

【食譜】不可思議超低卡的xo醬炒麵

蒟篛炒麵
材料:
xo醬一大匙
乾香菇五朵,浸軟切絲
條狀蒟篛絲一包
黃豆芽非常大一把
胡蘿蔔切絲適量
西洋芹切絲適量
純釀醬油一大匙
胡椒適量

作法:
1. 所有材料依序炒熟, 加水燒煮一下使入味即可(不需放油)

 

 

【食譜】泰式珊瑚草

珊瑚草
乾的珊瑚草是我去北海岸玩的時候買的, 一大包一兩百元, 小小一把就可以做出一大盤,

珊瑚草不需煮也不能煮, 一煮就化掉了,所以只需以冷水泡一個晚上,隔天以開水沖淨就可以用了。
珊瑚草較脆硬, 但富有膠原蛋白,料理很簡便,當小菜吃很不錯。

 

材料:
珊瑚草一小把
泰式甜辣醬

作法:
1. 珊瑚草以冷水泡一個晚上,換水數次至膨脹柔軟, 最後以開水沖淨

泡珊瑚草
2. 珊瑚草中倒入泰式甜辣醬拌勻, 最好再醃浸數小時入味即可

 

 

【食譜】和風鮪魚拌紫洋蔥
大家一般都喜歡將鮪魚做成三明治,其實拌過少許美乃滋的鮪魚醬,配上和風醬汁醃過的洋蔥,

微酸甜的脆洋蔥與濃厚滋味的鮪魚醬兩者相得益彰,這道菜非常適合要降血壓和血脂肪的人喔~

 

材料:
紫(白)洋蔥1個切薄片
鮪魚1/2罐
美乃滋一大匙
和風沙拉醬(柚香)兩大匙

作法:
1. 將洋蔥在不沾鍋中兩面乾煎一下, 去除嗆味(要吃生的也可以,如果你喜歡很嗆辣的洋蔥)

onion
2. 將洋蔥拌入和風沙拉醬中醃一下
3期間將鮪魚和美乃滋拌勻

tuna
4. 將鮪魚醬放在洋蔥上,灑上少許海苔和黑芝麻即可

tuna onion

 

 



  • Maeve Liao

    鮪魚配上洋蔥最對味^ ^ 我也想試試看珊瑚草,上次去雜貨店還有看到乾的珊瑚草,真是新鮮XD配上泰式酸辣醬,很適合夏天吃,挺開胃的XD

    • 熊 怡凱

      可惜菜價回穩了
      呵呵^^