【簡速食譜,新品分享】世界第一的滿分泡麵!—快手做Laksa叻沙拉麵與咖哩拉麵,6分鐘完成!

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Laksa叻沙拉麵4

不知道大家前陣子有沒有看到一則新聞:2013十大美味泡麵排行榜!

這篇新聞提到:
美國知名泡麵客在部落格「The Ramen Rater」公佈他每年評選出來的全球10大好吃泡麵。

日前2013年排行榜出爐,冠軍由新加坡叻沙口味泡麵拿下。

世界泡麵協會4月26日公佈2012年全球泡麵銷量達1014億包,其中銷售前10名國家中,有8名是亞洲國家。

有此可見,亞洲人有多那麼愛吃泡麵。在10大好吃泡麵排行榜內,清一色全部都是亞洲國家的口味。新加坡百勝廚,世界第一、二名的滿分泡麵
前兩名都由新加坡的叻沙和咖哩口味包辦。作者表示,新加坡泡麵除了麵吃起來Q彈有嚼勁,調味湯頭濃郁之外,

最特殊就是它裡面附贈的椰子粉,可以自由調配自己適合的口味。

 

這兩款幾乎是我們台灣根本沒有的泡麵口味,現在!居然在myfone購物就買得到囉!
而且是貨真價實,如假包換的世界第一和第二!
新加坡百勝廚本來就是很知名的,沒想到他們出的泡麵也是這麼不落人後!

我一向很愛吃Laksa叻沙拉麵,Laksa是馬來西亞和新加坡文化下的道地食品,

新加坡人簡直是視之如寶,就像我們愛吃牛肉麵一樣的。

之前住英國時,不管是新加坡小館吃到的,新加坡媽媽自己煮的Laksa,也都不知道吃了幾百碗了XD
口味道地與否,問我就沒錯啦!

先來看看這所謂世界第一第二的: Laksa叻沙拉麵和咖哩拉麵

Laksa and curry
到底是不是能通過小熊嚴苛的考驗呢?
包裝正面是烹煮示意圖,是教你可以放這些料的。

包裝寫了:
非油炸,不含人工色素及調味料、味精、防腐劑

MADE in singapore
而且確實是在新加坡製造喔,這樣感覺在食品質量和安全上是比較有保障得多!

 

翻到背面看看製作的食材:

laksa paste
哇,是用蝦米、蝦膏、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南薑及椰汁製作的,
是熬煮多個小時後形成濃郁的拉麵基底喔!

光看這些食材使用,就覺得一定是真材實料,真期待吃吃看!

 

拆開包裝,裡面是白色的乾麵塊,而且是比較粗的麵體,

noodle1

 

還有兩包沉甸甸的湯頭包,還分AB兩種

premix

 

A包拆開,是非常濃稠的咖哩醬,跟一般的日式咖哩塊是截然不同的!

curry

它的狀態就像是將許多香辛料熬煮後,打成的泥,而且滿滿的有兩三大匙!

B包打開,是好大一包白色的椰漿粉,這種椰漿粉泡開就會變成白色的椰奶的。

coconut

立刻就來煮煮看吧!
鍋中放水約500cc,先放入A包,攪散,整個湯麵浮上了一層金橙黃色的香辣油,是的!這就是真正的Laksa叻沙會出現的湯頭樣子。

再放入B包,湯頭立刻變得較乳白,

mix1

煮開時,整個廚房都瀰漫著香濃的辛香氣息。

我先放入一些魚丸、魚板、小塊油豆腐等,這是一定會有的配料喔,因為是丸子冷凍的,所以要先煮熟,而油豆腐先煮則是讓它先入味。

into ball

 

開了後,再放入麵塊略煮約5分鐘。

into noodle

 

最後一分鐘時,放入海鮮、肉片、蔬菜(豆芽),如蝦子、蟹味棒、小花枝等,皆可。

into seafood

熟了就可起鍋、盛出。

Laksa叻沙拉麵2

 

而咖哩麵與Laksa叻沙的內容很類似。

我在咖哩麵中只簡單的加入豆包和豆芽,完全來考驗這麵本身的湯頭如何了!

bean curd

同樣加入麵後,煮5-6分鐘就好了。

先來喝喝看咖哩麵的湯頭,

看到湯浮上的黃色油份,大家可能會以為這湯很辣,

soup
其實完全不是這樣的,這湯一入口,因為椰漿的緩和,整個是相當溫和柔軟的感覺,

之後香辛料整個會擴散在口中,但卻完全沒有突兀或是刺鼻的味道。
一直吃了好幾口後,咖哩中的辣椒才會起作用,讓你稍感覺麻卻其實不辣。
真正成功的咖哩就該是這樣的,它讓你口中充滿複雜的香味,整體仍是融合在一起的滑順。

接下來吃它的麵,這白色的麵煮來不會捲曲,就像是新鮮的麵一樣,也像拉麵一樣有著一定的粗度。

noodle2

這麵,整個是非常Q彈的咬感!
這真是讓人驚喜!
這幾乎就是拉麵了呀!而且這是跟這麼濃的湯煮出來的麵,完全沒有糊化的狀態,稍微吸收了湯汁的麵,整個就是好吃呀!
這樣以高品質的麵粉製作,蒸過並烘乾的麵條,果然用心是吃得出來的。

 

而我加入的豆包和豆芽,也一樣吃進吸收了湯汁的美味,成了最美好的配角。

curry3

 

過來是吃這個令人期待的第一名:Laksa叻沙拉麵

外表跟咖哩麵相當類似,但是香味是不一樣的。
這湯一入口,就是濃得化不開的蝦乾滋味,就是這樣在口中爆開的鮮香味
它跟咖哩麵有著很像的湯頭,但是它是一入口就讓你感覺:
怎麼這麼好喝呀!?這樣的驚喜滋味。

Laksa叻沙拉麵,確實就是比咖哩麵多了那樣一股鮮味,所以他們分別列為世界第一和第二的泡麵,是絕對名符其實的呀!

我覺得所謂的即時麵可以做到這個程度,只有「感動」兩字可說了!!

大家也想吃吃看這兩款令人吃完大呼過癮又餘味繞舌的美味拉麵嗎?
趕快去myfone購物看看吧:http://myfone.taiwanmobile.com/buy/index.php?action=product_detail&prod_no=P0000200257740



  • jun1016

    我有吃过,可是我个人是比较喜欢韩国泡面。
    总结是口味是很个人的。
    ×我可是道道地地的马来西亚人。

  • GRACE

    連結不能買耶!

  • Ray

    不知道如果只加個蛋跟青花菜效果如何,畢竟對大部分的泡麵族來說,泡麵圖的就是個方便啊@@

    • 熊 怡凱

      加豆牙和豆皮或是油豆腐吧
      加蛋很不搭

  • 熊怡雅 Elaine Wei

    看了好想吃啊!^_^

    • 熊 怡凱

      是很好吃呀