【食譜】螃蟹牛奶砂鍋粥

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野生黃金蟹牛奶砂鍋粥1
最近溫度一下就降得好低,還好最近身心俱暖,即使冷,也不覺得寒。

冬天,大概最適合吃些暖呼呼的東西吧,像是火鍋或是粥之類的東西,前陣子還看到一家火鍋粥的店,

也就是用粥做湯底來燙各種火鍋料,應該吃來很有黏稠感,像是勾芡過的感覺吧!

以前吃過海鮮砂鍋粥,果真是湯綢味濃,滋味很不錯,
其實我覺得粥實在不是很難做的料理,自己在家做一點都不費力,

我這食譜特別在於加了牛奶做湯底,所以更加滑潤柔美,

再加上海鮮的甜美滋味,更是可口極了!
現在正是各種蟹肥美蟹黃豐富的季節,不妨用來煮一鍋滋味深濃的粥,撫慰一下發寒的身體和胃喔…

 

 

野生黃金蟹牛奶砂鍋粥
材料:
野生黃金蟹4隻( 或是其他蟹也可以)
米1.5杯
花枝丸或是鱈魚丸1/2盒
紀文鳴戶卷1/3條
青江白菜4枝
奶油一大匙
蔥白一支
蒜頭2粒
牛奶800cc

※準備材料:
1. 將野生黃金蟹洗淨後將蟹蓋往上剝,剝去蟹腮、內臟,並對切
2. 米洗淨、紀文鳴戶卷切片、青江白菜切短

Step:
1. 鍋中放奶油爆香蔥,放入蟹塊略炒

1.鍋中放奶油爆香蔥

,放入蟹塊略炒
2. 此時將蒜頭以磨泥器磨成泥直接放入1 中,後加入牛奶煮開

,後加入牛奶煮開
3. 將蟹塊取出,放入米後移入電鍋或是砂鍋中煮20分鐘至米粒軟爛

放入米後
4. 煮好的粥中加入花枝丸或是鱈魚丸、紀文鳴戶卷、青江白菜等煮開(若太乾酌加些水)

5.再放回蟹塊稍加熱後
5. 再放回蟹塊稍加熱後即可盛碗上桌

野生黃金蟹牛奶砂鍋粥

 

 



  • Yuyuan Tang

    Maryland’ 秋景才是五彩繽紛,美不勝收!夏天則是一片綠野,生機盎然!
    這道粥看起來就不同凡響,吃起來必定齒頰留香!