【食譜與文章】新部落格開站致詞—-法式巧克力塔Chocolate delice

/ 分類: 巧克力甜點 / 8 則回應

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Chocolate Pie3

 

最近沒有好好地寫部落格上菜,是因為最近忙著部落格搬家的事情,而無名那邊的會員也到期了,所以一直也無法正常的發文。
上禮拜五,我的新部落格終於完成了!
是自己架設的網站,因此有了自己獨立且唯一的網址
小熊廚房的英文: http://littlebearkitchen.com/

還有,在部落格的版面設計上,大約是延續之前在無名的樣式,只是在文章分類上變成是在頁首,一共分成六大類,
我覺得這樣分起來感覺簡單清楚很多,而且整個版面變得很清析乾淨呢!
特別是右欄的部份,整個都整理編排過了,視覺上真的好舒服,
因為我其實是電腦白痴的,幾乎也是自從開始做部落格之後,才對電腦用得比較多,

所以之前的部落格我也都是用很克難的方式去做出來的,有時與到很多問題真的就不太會解決,很傷腦筋呢!

這次也多虧了藍藍路http://lanlanlu.tw/
和阿腸http://sofree.cc/

兩位很專業的朋友幫我架設與編排設計,才讓我的部落格可以有耳目一新的面貌呢!
搬來這裡,實在也是很希望自己的部落格可以耳目一新之外,

也期待自己未來的方向也可以有一個不一樣的發展呢!(雖然,也還沒有想到以後要做什麼,哈)

 

為了慶祝我的新部落格成立,這裡端上一個美味極了的法式巧克力塔,
希望自己的部落格之後帶給大家的是甜美與幸福的感覺,但仍是充滿質感與可讀、可參考性的,

如果您是第一次來,歡迎您常來,
如果你是我的老朋友,也希望你喜歡這裡喔!

大家請用吧!祝您有個好胃口!

 

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Chocolate Pie

法國甜點很著名,去巴黎旅遊時,街上到處能見到漂亮的甜點店,陳列著漂亮的各式甜點。

這份Chocolate delice基本的派作法其實很容易,只要用品質好的原料就會很好吃,

主要就是在派做好後在上面的裝飾增加其美感與價值感囉。
這份派底加上了堅果與榖片,口感更豐富有趣,與巧克力的滋味非常調和。

 

派皮基底:
派皮麵團一份
70g花生
5個牛奶糖,以微波爐熱一分鐘,使之軟化
60g玉米榖片(或任何種類的早餐榖片)

巧克力內餡:
325ml全脂牛奶
140ml鮮奶油
2個雞蛋,先在碗中打勻
340g 60% 可可含量的高品質巧克力,切成碎片狀

作法:
1. 將所有派皮材料,除了早餐榖片之外,一起放入處理機中打成團,再加入早餐榖片打三秒鐘,以保留口感。

mix
2. 將生派皮放在兩張防沾紙間桿平約0.5cm厚,比派盤大出約十五公分的狀態,
3. 再轉至派盤上,壓入派盤,並將邊緣修齊,蓋上防沾紙,放入冰箱中冷藏約30分鐘。

press
4. 取出後以190℃烤20-25分鐘至金黃,取出放涼。
5. 期間可以製作內餡,將全脂牛奶、鮮奶油一起放在鍋中煮至將沸,立即熄火,將2個雞蛋液慢慢傾入奶汁中,以打蛋器快速拌勻。

melt
6. 趁熱加入巧克力,
7. 使之成為均勻濃滑的混合物,
8. 倒入放涼的派皮中。

pour
9. 入冰箱冷藏最少4個小時以上或隔夜,使巧克力凝固。
10. 取出後在表面裝飾上以刨皮刀削成片狀的巧克力,並灑上糖粉與草莓即可。

 

Chocolate Pie1

 



  • Annie

    請問派底可以用消化餅代替嗎?

  • 賴霏霏

    你好 這是六吋的模嗎?

  • 熊怡雅 Elaine Wei

    這派看來很不錯!恭喜新網站哦!!

  • Jo

    恭喜小熊架了自己的網站喔^^
    這個派底看起來很棒呢!!(在台灣的早餐榖片也比消化餅便宜多!哈!) 下次來試試 😀

    • 熊 怡凱

      是呀
      就是這派底特別
      可以試試看喔

  • YA
  • betty Hong

    OMG!看起來超美味
    等我訂的巧克力原料到貨就要來試試看~CCCC

    • 熊 怡凱

      好哩!
      等你分享!