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羅宋麵包 (新增食譜)

羅宋麵包 (新增食譜)
羅宋麵包 羅宋麵包我很愛,我自己研究出這款加了馬鈴薯泥的麵團,加了薯泥可以延緩麵包老化保持鬆軟,也另外用的奶油乳酪代替奶油,加了蛋更增彈性香味,多了一股濃郁醇香,麵團在揉好後有些濕軟,但不太會沾手很好操作,烤好後裡面鬆軟,表皮有一點韌性,奶油溶化...

菠菜熱狗乳酪捲

菠菜熱狗乳酪捲
菠菜熱狗乳酪捲 菠菜熱狗乳酪捲 水110g 加菠菜50g用果汁機打成汁 蛋加奶水共100g 鮮奶油25g 糖90g 高筋麵粉500g 有鹽奶油50g 速酵7g 請照一般面包製作過程操作 分割每個80g,捲進餡料 抹蛋水,在表面輕劃一刀,擠進番...

太妃焦糖乳香榛果麵包 與其 歷史淵源

太妃焦糖乳香榛果麵包  與其     歷史淵源
太妃焦糖乳香榛果麵包 這個麵包,其實是有一個賺人熱淚的故事的,這要追朔到西元前的一段歷史記載 故事是這樣的....... 在很久很久以前,一位仁慈的上帝有天因為聽到在地上 一個住在埃及當奴隸的小小以色列人的日夜哀悽哭泣聲, 哭的祂心都碎了, 所以祂...

脆皮燒三彩年糕 ……春風得意年糕捲

脆皮燒三彩年糕 ……春風得意年糕捲
  脆皮燒三彩年糕  今天就是除夕啦 雖然這裡一點都沒這氣氛 我還是要為各位獻上我最誠摯的祝福  希望大家步步高升新年快樂哦!! 希望今天所呈上的 脆皮燒三彩年糕和春色年糕捲 能位大家增添更多的歡樂如意氣息囉! 我想大家一...

義大利黑手黨….就是咖啡巧克力奶油胖啦

義大利黑手黨….就是咖啡巧克力奶油胖啦
這麵包是從「唯我讀賣麵包大全」王傳仁著,學來的, 這麵包的質感很「專業」,不愧是麵包師傅的著作哦 充滿彈性鬆軟的口感,裡面還帶點濕潤度的麵包 咖啡與巧克力的口味中和的剛剛好, 加上頂層烘烤前放上的奶油香,三者形成了淳厚的香濃, 麵包體本身不會太...

日正微微笑,小熊盃食譜大賽,芝麻牛奶饅頭

日正微微笑,小熊盃食譜大賽,芝麻牛奶饅頭
日正的產品一直是娘家的最愛, 我在國外也儘可能購買日正商標的產品(畢竟黑心貨充斥), 包括地瓜粉, 黃豆粉等, 不久前發現有芝麻粉, 買了一包後, 便拿來做我最愛的饅頭的變化版. 食譜是參考Carol自在生活的, 做了些調整, 我每個週末都...