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在下雪天裡想念太陽———–軟軟暖暖夏威夷麵包

在下雪天裡想念太陽———–軟軟暖暖夏威夷麵包
夏威夷麵包 好奇怪,已經三月了,反而這幾天是今年英國最冷的時候 居然零下,昨晚還下了雪,有些地方還零下十度,真不尋常啊。 不過下雪反而容易有太陽,比溫度高卻因陰霾霾的感覺好呢。 我是個容易受「天氣的顏色」影響的人, 所以住英國也讓應該很開朗的小熊幽幽鬱...

小熊認真努力做麵包—-地瓜巧克力蝴蝶蛋糕麵包

小熊認真努力做麵包—-地瓜巧克力蝴蝶蛋糕麵包
地瓜巧克力蝴蝶蛋糕麵包 如標題說的,小熊今天要認真做點心! 這份麵包小熊精心策劃了好久才做出來的, 以前在做波羅麵包波羅皮的時,總覺得它和製作某些蛋糕有些類似, 小熊也做過上為戚風蛋糕體,下為麵包的蛋糕麵包, 所以我想出了可作為脆皮,也可作為內餡的蛋糕...

羅宋麵包 (新增食譜)

羅宋麵包 (新增食譜)
羅宋麵包 羅宋麵包我很愛,我自己研究出這款加了馬鈴薯泥的麵團,加了薯泥可以延緩麵包老化保持鬆軟,也另外用的奶油乳酪代替奶油,加了蛋更增彈性香味,多了一股濃郁醇香,麵團在揉好後有些濕軟,但不太會沾手很好操作,烤好後裡面鬆軟,表皮有一點韌性,奶油溶化...

菠菜熱狗乳酪捲

菠菜熱狗乳酪捲
菠菜熱狗乳酪捲 菠菜熱狗乳酪捲 水110g 加菠菜50g用果汁機打成汁 蛋加奶水共100g 鮮奶油25g 糖90g 高筋麵粉500g 有鹽奶油50g 速酵7g 請照一般面包製作過程操作 分割每個80g,捲進餡料 抹蛋水,在表面輕劃一刀,擠進番...

太妃焦糖乳香榛果麵包 與其 歷史淵源

太妃焦糖乳香榛果麵包  與其     歷史淵源
太妃焦糖乳香榛果麵包 這個麵包,其實是有一個賺人熱淚的故事的,這要追朔到西元前的一段歷史記載 故事是這樣的....... 在很久很久以前,一位仁慈的上帝有天因為聽到在地上 一個住在埃及當奴隸的小小以色列人的日夜哀悽哭泣聲, 哭的祂心都碎了, 所以祂...

義大利黑手黨….就是咖啡巧克力奶油胖啦

義大利黑手黨….就是咖啡巧克力奶油胖啦
這麵包是從「唯我讀賣麵包大全」王傳仁著,學來的, 這麵包的質感很「專業」,不愧是麵包師傅的著作哦 充滿彈性鬆軟的口感,裡面還帶點濕潤度的麵包 咖啡與巧克力的口味中和的剛剛好, 加上頂層烘烤前放上的奶油香,三者形成了淳厚的香濃, 麵包體本身不會太...