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全世界最棒的早餐——和—–希臘式甜麵包

全世界最棒的早餐——和—–希臘式甜麵包
希臘式甜麵包 上一篇小熊介紹了一些希臘的風景,其實就是想帶大家先看一下希臘的感覺, 在那次的旅程中,有兩次讓我品嘗到十足希臘味的早餐,或許並不是最豪華, 但我還是想在這裡記錄下來, 記得我那時剛下飛機,是清晨五點半, 慌慌張張的擠上第一班開往雅典港口的...

羅勒起士火腿麵包捲

羅勒起士火腿麵包捲
羅勒起士火腿麵包捲 今天題目應該叫: 充滿錯誤的專業人形熊 在小熊和優等生結婚前,他獨自住在一個洞窟裡 (就是我們現在住的房子), 他不但相當滿意,並且覺得自己非常有品味, 以前認識不深時,都不敢說他半句… 只敢事事頻頻附和, 他大概以為自己找到了...

小熊清貧生活之咖啡椰絲麵包(老麵法)

小熊清貧生活之咖啡椰絲麵包(老麵法)
咖啡椰絲麵包 其實這麵包做好好久了,沒想到最近大家很流行椰子, 所以小熊也拿出來湊湊熱鬧。 想做這咖啡椰絲麵包一方面是因為姊姊的兒子,我可愛的小米米, 很可憐,又很難餵,因為他對奶蛋製品、芝麻等堅果類過敏, 碰到就皮膚紅紅的長疹子, 所以一直在想做不含...

「湯種『日式』沖繩黑糖麵包」

「湯種『日式』沖繩黑糖麵包」
湯種沖繩黑糖麵包 有時想想,台灣實在是一個很特別,很有趣的地方, 它不是日本,也很不中國, 如果有天你在國外,有外國人問你:「你是什麼人?」 你要怎麼回答? 你會說我是中國人嗎? 可是很有趣的事,感覺很多英國人好像會很希望聽到你是個日本人, 當我每次說...

非常簡單的———-香濃比薩起士麵包布丁

非常簡單的———-香濃比薩起士麵包布丁
比薩起士麵包布丁 從小,我們家三個姐妹的感情就很好,更小一點時, 或許因為二姐和我年齡較近,也最疼我,所以我也最黏她, 媽媽說我學說話還是跟二姐學的呢。 我記得最清楚的是,小時後二姐很有表演天份, 常常就拿了一本故事書,就「演說」起故事來給我聽, 小...

非常成功的-Ciabatta義大利拖鞋麵包

非常成功的-Ciabatta義大利拖鞋麵包
Ciabatta義大利拖鞋麵包 前兩天,我在坐公車時,隨手拿了份在交通工具上免費贈送的報紙, 上面有一篇關於吃工廠大量生產的麵包的壞處。 上面說到, 在1960時,英國開始採用了麵團改良劑, 和採用一種叫做Chorleywood的麵包製作過程,他們革...

日式抹茶美濃麵包(配方與作法篇)

日式抹茶美濃麵包(配方與作法篇)
日式抹茶美濃麵包 因為有網友對這款大家之前看故事時配的麵包有興趣, 所以在此分享一下配方作法 日式抹茶美濃麵包 麵糰: 高筋麵粉 1000g 細砂糖 160g 鹽 12g 抹茶粉 15g 全蛋 200g 蜂蜜 50g 冰水 340g 新鮮酵母 3...

小熊的102微波麵包〈實戰篇〉

小熊的102微波麵包〈實戰篇〉
小熊的102微波麵包 為了這個充滿回憶的麵包,小熊試做了兩次, 第一次當然是按照包包101麵包的做法,因我沒有壓麵機,所以儘管我桿壓了很多次效果還是很不好, 做出來…..啊!不說也罷…………. 因我自己喜歡奶香味重的麵包,所以第二次我又自作主張的將主麵...