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二十元一大鍋的濃白大骨米粉湯

二十元一大鍋的濃白大骨米粉湯
正台鮮濃大骨米粉湯英國買肉,只要挑我們台灣賣貴的肉就對了。這裡買就超便宜。像雞胸肉中國人不愛,英國超貴,五花肉台灣不算便宜,這裡超賤價。台灣雞腿貴山山,這裡便宜得要跳樓。雞肝、雞胗、雞心我們說一隻雞只有一付這可希奇了,在英國都說要丟給豬吃都來不及。那天我拉著...

翠綠雪裡紅包子

翠綠雪裡紅包子
翠綠雪裡紅豆乾三丁包 上次說到我自己做的雪裡紅,家裏陸陸續續又收了不少蘿蔔葉回來,所以做了不少。 上次豬豬問為什麼我叫醃過的蘿蔔葉做雪裡紅, 其實綠色的大芥菜醃透叫做酸菜或鹹菜;小的芥菜曝醃一、二天,顏色翠綠, 但沒有芥菜的苦澀味時,叫雪裡紅。 可是...

青江菜包子和水煎包──鮮甜多汁

青江菜包子和水煎包──鮮甜多汁
青江菜包子 前天買了一袋青江菜,除了燙了吃外,想好好利用這包昂貴的青江菜。 印象中好像有在網上看到馬總統愛吃青江菜包子而大紅,也看過不少人吃過都很有好評。 看過的資料有做成素的,包豆乾、粉絲等,也看過作成菜肉的, 這種包子應該是上海口味包子,像上海菜...

200個粽子,200個三明治,外加三十人的晚餐

200個粽子,200個三明治,外加三十人的晚餐
南部粽 今天我們教會辦了在大學裏的端午節活動,我又負責做粽子「煮廚」, 所以優先生幫我搬了十斤的肉、三大顆包心菜、一堆的料去了學校廚房。 從昨天下午兩點,我開始切那十公斤的肉,每個都切小、把排骨跟五花分出來, 燙肉、去腥、洗淨雜污,炒香菇蝦米、煮花生、...

噴香韭菜盒子捲, 層層疊疊蔥油餅

噴香韭菜盒子捲, 層層疊疊蔥油餅
韭菜盒子的餡 去年底回台灣時,我們到處逛,只要看到特別的東西大概都會買來吃吃看, 有一次是在高雄的市場,裡面有一家很特別賣外省烤餅和麵食的攤子, 老闆和老闆娘很明顯的操著超標準的國語,長的實在就像外省人, 我很興奮很高興的問他們:「老闆,你們是不是外省人...

士林夜市——大餅包小餅(作法極簡易)

士林夜市——大餅包小餅(作法極簡易)
大餅包小餅 說起大餅包小餅,第一個想到的當然是士林夜市, 士林夜市是一個充滿熱鬧好玩記憶的地方,高中時曾和兩個姊姊在龍江路一起住了將近六年, 由於離士林夜市不遠,我們三個姐妹常騎著兩台摩托車就去逛夜市, 即使後來搬離了台北,我們全家最愛去的地方就還是士...

美國渡假小木屋—-超大海盜型糯米飯團

美國渡假小木屋—-超大海盜型糯米飯團
我非常愛的照片 這次去美國,姊姊一家好熱忱的規劃帶我去好多地方玩, 因為去過Maryland很多次,也住過一陣子,很多地方都去過了, 所以便帶我去一些很不一樣的地方,我剛到時帶我三天兩夜露營, 離開前又帶我三天兩夜小木屋渡假。 想先貼這篇小木屋渡假照...

免機器烤箱,香Q手工蔥燒小餅

免機器烤箱,香Q手工蔥燒小餅
香Q手工蔥燒小餅 很久沒有介紹麵點了,最近上了大多是甜點和果凍類的東西, 也拍了不少花草風景,就來換換口味吧。 很久之前自己做過「小時候的大餅」,那時做出來自己還蠻滿意, 那時做的是甜的。 像這種蔥花餅雖然很簡單大家卻都蠻喜歡, 後來在網上查到資料說這...

終於做好了—燒肉粽

終於做好了—燒肉粽
其實我還蠻喜歡吃粽子的,住在英國不像在台灣,在台灣平常到處都可以買到粽子,不管在便利商店還是路邊小吃,想吃可能樓下跑一趟就有了,然後還會外帶一碗四神湯、外加一盤料多多加了煉奶的刨冰。 在英國就不一樣了,想吃粽子還得先計畫去一趟中國成買粽葉,栗子、鹹蛋...