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美味賽海膽—–超美味嫩炒蛋秘密分享喔

美味賽海膽—–超美味嫩炒蛋秘密分享喔
英國有一位三星級的英國廚師Gordon Ramsay,他的知名度非常高, 他的地獄廚房系列節目連英國和美國都在播,是跟詹姆奧利佛一樣知名的大廚師。 這個廚師老實說我挺討厭的,滿嘴粗話,罵人又狠,說話一定要帶黃腔, 好像不這麼黃一下不夠有男子氣慨似的...

-一鍋到底搞定一餐,迷迭香烤雞腿—-聖誕大餐

-一鍋到底搞定一餐,迷迭香烤雞腿—-聖誕大餐
再十天就是聖誕節了! 不知道大家是不是準備著去哪裡慶祝呢? 其實大家應該想過在家裡自己準備聖誕大餐,跟朋友或是情人度過一個不紛紛擾擾的聖誕節呢? 烤火雞好像是大家過聖誕節第一個會想到的必備餐點, 可是一來火雞哪裡買啊? 二來火雞這麼大!家裡連烤箱...

滿滿貴婦風—【食譜】奶油蒜香蝦佐干邑酒醬

滿滿貴婦風—【食譜】奶油蒜香蝦佐干邑酒醬
日前去了由「冰冰好料理節目」所承辦的,在貴婦百貨地下樓的廚藝教室上體驗課, 環境十分高雅,在那裏真的度過了一個悠閒又很有上進心的下午呢。 那天的主廚老師是有「浪漫廚男」之稱的尼古拉所主持的課, 給了我們三道很美味又極簡單的菜式,在這裡...

炭烤地瓜風–乳酪焗烤煎茄子,一茄三吃

炭烤地瓜風–乳酪焗烤煎茄子,一茄三吃
那天在水果攤上居然發現這種肚子圓滾滾的雞蛋茄子,雖然外表有些皺, 不過朋友說:沒關係~煎起來一樣好吃~ 於是,我拎了一大袋大肚子懷孕似的卻居然還有妊娠紋的雞蛋茄子回家了.. 煎茄子的方式原來真的簡單極了! 首先先把茄子橫切成一公分的厚片,放進...

【食譜】酪梨番茄沙拉,驚喜夾心小番茄

【食譜】酪梨番茄沙拉,驚喜夾心小番茄
朋友送了我一顆大酪梨,台灣的酪梨真是很貴,所以也小心翼翼地用這顆酪梨做了許多料理。 英國人很喜歡用酪梨切片,和煎香的培根、番茄、生菜等一起做成三明治, 酪梨取代美乃滋的口感,視覺和營養都變得更好了。 我自己也很偏愛用酪梨做的加州捲或是握壽司, ...

【食譜】乳酪糖心歐姆蛋,美夢簡單做

【食譜】乳酪糖心歐姆蛋,美夢簡單做
記得好多年前姊姊結婚時,去美國看姊姊的時候,婚禮前一天去了pancake house, 在那家典型美式餐廳,點了他們超大的歐姆蛋! 裡面包的餡料可豐富了呢,可以包捲火腿、乳酪、蘑菇、牛肉、洋蔥、番茄、墨西哥辣醬、青椒、玉米….. 咬下滿口軟綿細緻...

法式洋蔥湯佐乳酪脆片(French Onion Soup)

法式洋蔥湯佐乳酪脆片(French Onion Soup)
法式洋蔥湯和一般的洋蔥湯不同的地方在於上頭那塊有乳酪的法國麵包, 在法國是一道很家常的菜。但是在炒洋蔥時比較費工,要作到褐香不焦不黑,就要一直翻炒不能停手。 法式洋蔥湯上頭那塊有乳酪的法國麵包,是這種洋蔥湯的重點之一, 可以變成濃湯上的脆皮,邊喝湯還...

【食譜】馬鈴薯鮮乳酪麵疙瘩,Gnocchi

【食譜】馬鈴薯鮮乳酪麵疙瘩,Gnocchi
Gnocchi是個很奇怪的東西,它是一種介於麵疙瘩和薯泥之間的食物,吃來不軟不硬,吃得到薯泥的粉質,也有麵粉香和彈牙感。 義大利人做Gnocchi並沒有完全精確的比例,因為常需要因為馬鈴薯的質地和水分做麵粉量的調整, 太多麵粉過硬,太少又會在煮的...

邂逅(下)—–【食譜】香烤南瓜甜沙拉

邂逅(下)—–【食譜】香烤南瓜甜沙拉
文章上集在此: 引用自不如買s 登機門開啟,旅客們魚貫的上了飛機。 奧可斯汀找到自己的座位,坐下繫好安全帶。 座位正好是中間排的左邊靠走道的位置,雙腳幸運的有較大的伸展空間。 旅客大致就座完畢。奧可斯汀抬頭,看見她就站在左前方的走道,找著座...