瀏覽所有《西式餐點》 分類文章

【食譜】乳酪糖心歐姆蛋,美夢簡單做

【食譜】乳酪糖心歐姆蛋,美夢簡單做
記得好多年前姊姊結婚時,去美國看姊姊的時候,婚禮前一天去了pancake house, 在那家典型美式餐廳,點了他們超大的歐姆蛋! 裡面包的餡料可豐富了呢,可以包捲火腿、乳酪、蘑菇、牛肉、洋蔥、番茄、墨西哥辣醬、青椒、玉米….. 咬下滿口軟綿細緻...

法式洋蔥湯佐乳酪脆片(French Onion Soup)

法式洋蔥湯佐乳酪脆片(French Onion Soup)
法式洋蔥湯和一般的洋蔥湯不同的地方在於上頭那塊有乳酪的法國麵包, 在法國是一道很家常的菜。但是在炒洋蔥時比較費工,要作到褐香不焦不黑,就要一直翻炒不能停手。 法式洋蔥湯上頭那塊有乳酪的法國麵包,是這種洋蔥湯的重點之一, 可以變成濃湯上的脆皮,邊喝湯還...

【食譜】馬鈴薯鮮乳酪麵疙瘩,Gnocchi

【食譜】馬鈴薯鮮乳酪麵疙瘩,Gnocchi
Gnocchi是個很奇怪的東西,它是一種介於麵疙瘩和薯泥之間的食物,吃來不軟不硬,吃得到薯泥的粉質,也有麵粉香和彈牙感。 義大利人做Gnocchi並沒有完全精確的比例,因為常需要因為馬鈴薯的質地和水分做麵粉量的調整, 太多麵粉過硬,太少又會在煮的...

邂逅(下)—–【食譜】香烤南瓜甜沙拉

邂逅(下)—–【食譜】香烤南瓜甜沙拉
文章上集在此: 引用自不如買s 登機門開啟,旅客們魚貫的上了飛機。 奧可斯汀找到自己的座位,坐下繫好安全帶。 座位正好是中間排的左邊靠走道的位置,雙腳幸運的有較大的伸展空間。 旅客大致就座完畢。奧可斯汀抬頭,看見她就站在左前方的走道,找著座...

【食譜】一鍋到底,有配菜醬汁的雙蔥牛排餐

【食譜】一鍋到底,有配菜醬汁的雙蔥牛排餐
這篇食譜的文章在此 這個牛排中用了兩種蔥屬類的東西,洋蔥與青蔥。 這兩個看似型體與內容皆不相同的食材,事實上合在一起相當和諧, 特別是都佐上味濃的嫩肩牛排, 送給小芬這道雙蔥牛排,是因為希望你與男友的關係,也能像這兩種蔥,最終找到平衡點, 蔥屬...

【食譜】超簡易脆皮馬鈴薯乳酪船

【食譜】超簡易脆皮馬鈴薯乳酪船
曾在美國的餐廳和pub中,吃過這道「potato skin」,在一些連鎖的披薩店也有這道菜單, 馬鈴薯皮這道菜很有意思,它不是像薯泥或薯條只使用薯肉部分, 將薯皮與少許的薯肉加上乳酪一起烤脆,吃起來有脆酥感,卻滿有馬鈴薯的香味與嚼勁, 此外,馬鈴薯皮的...

【食譜】醇濃蔬果燉牛腱,黑貓宅急便之料理宅急便

【食譜】醇濃蔬果燉牛腱,黑貓宅急便之料理宅急便
我自己很愛做菜,也總覺得做菜給朋友和心愛的家人吃就是表達自己對他們愛的一種方式, 而我想到他們因為吃到我的料理而覺得很開心很滿足的樣子,我就會覺得自己再累也值得啊~ 英國有一個很有影響力的料理家,伊莉莎白大衛,她是個執著,浪漫感性的女人, 包括...

【食譜】蔓越莓醬佐雞肉乳酪沙拉三明治

【食譜】蔓越莓醬佐雞肉乳酪沙拉三明治
我自己很喜歡以蔓越莓乾入菜, 像是: 蔓越莓奶淇林麵包 減肥專用超級小饅頭----GI減肥法 一方面喜歡蔓越莓的顏色,做出的食物顏色很漂亮,還有它的水果酸甜滋味非常鮮明, 放在甜點中會讓人口感上有著跳動驚喜,入菜也有提味和畫龍點睛的清爽...