瀏覽所有《日式料理》 分類文章

奇異美味的日式炒飯麵燒

奇異美味的日式炒飯麵燒
以前在台灣時,最喜歡看日本電視台的節目,從最早的電視冠軍, 到後來的料理東西軍,還有後來有一個藝人比賽用最少的錢過一個月生活的節目, 不過節目名字忘了。 日本人真的是很有趣的民族,看他們做的節目,比如電視冠軍, 就看得出他們對每個小細節的要求程度真...

日式厚燒蛋捲,詳細作法步驟圖

日式厚燒蛋捲,詳細作法步驟圖
第一次做厚蛋燒是我在倫敦當學生的時候,那時常做壽司參加聚會等等,每次做都大受歡迎。 每次做,東方的朋友就會說他們國家也有壽司,可是都有他們自己國家的口味, 像韓國朋友就說他們壽司是放韓國泡菜的, 最離譜的是泰國也吃壽司! 他們裡面放的是「辣椒」! ...

甜恬滑嫩—–玉米濃湯茶碗蒸

甜恬滑嫩—–玉米濃湯茶碗蒸
給我的絕對達令 情人節手作料理限定特集-輕食料理 甜恬滑嫩-----玉米濃湯茶碗蒸 小時候爸爸帶我們去日本料店,一定要吃的就是「茶碗蒸」, 那時對用一個小砵裝著,裡面又是蝦仁、雞肉、白果等五顏六色的軟軟滑嫩蒸蛋真是愛不釋手。 長大了開始工作,常常...

精采壓軸的可貴私房珍奇味

精采壓軸的可貴私房珍奇味
群菇繞玉 接上篇, 吃完珍貴的好吃白子,豬豬又開始煮水燒醬,清潔起一把把的菇菇。 雖然已吃過這好些東西,可是卻居然愈來愈餓,看廚房似乎冒著蒸氣,卻覺要吃下一道是漫漫無期… 好不容易,豬豬端上一大盆「群菇繞玉」, 其實就是河豚白子蒸...

上菜啦~元氣低卡百菇福袋

上菜啦~元氣低卡百菇福袋
元氣低卡百菇福袋 上禮拜五應「媽咪寶貝」雜誌之邀,為他們設計適合懷孕媽媽吃的四道菜, 除了我還有一位他們找來的懷孕媽媽模特兒一起拍。 拍攝地點就在那個懷孕的模特兒媽媽家,雖然我也一起入鏡, 可是我就好像是那個去教媽媽做菜的老師,不過攝影主角是在那個超級...

夏日輕食,日式散壽司

夏日輕食,日式散壽司
這道散壽司的食譜書,是以前在倫敦唸書時,我的一個日本同學,特別從日本帶來送我這個「廚房媽」的。 說起以前在倫敦生活那幾年,從各方面而言,算是生命中動盪多的時候。 極喜極怒極哀極樂…………. 很豐富,也很瘋狂,有過墜落谷底的絕望,但也曾充充滿滿的有盼...

乳酪脆皮烤飯糰,免用烤箱的(壽司飯作法)

乳酪脆皮烤飯糰,免用烤箱的(壽司飯作法)
乳酪脆皮烤三角飯糰,壽司 這兩天終於比較熱了,所以做了壽司和烤飯糰 以前在日本料理店吃的烤飯糰如果做的不好,實在外皮焦硬,飯本身也沒什麼味道。 我今天做的是壽司剩下的兩種顏色拌的飯, 就是一般的糖醋飯,稍微加點鹽。 壽司飯 【材  料】 米 2杯...

日式拉麵叉燒,焗烤薯丸子燒

日式拉麵叉燒,焗烤薯丸子燒
日式拉麵叉燒 英國人吃肉一般最喜歡「roast」,就常只是一塊肉綑起來,略灑鹽和胡椒, 也有在裡面捲入夾心的餡料,整塊烤熟再切成薄片,再配上濃縮的肉汁、烤馬鈴薯、青豆一起吃, 這種烤肉好吃的是他們能把皮烤得好像我們燒臘的脆皮燒肉, 皮脆脆的,可惜肉常常...

能體會到孤單的幸福—–照燒握壽司

能體會到孤單的幸福—–照燒握壽司
照燒握壽司 照燒握壽司 今天吃的一個人晚餐,照燒握壽司。 其實好簡單又好快,只需在飯中拌入糖醋和少許鹽,將肉片用醬油、味霖、砂糖、 酒醃一下,用不沾鍋大火煎數秒即可放在飯上,清爽不油膩的晚餐就做好了。 飯丸我是用握壽司器做的,好簡單一點都不複...

這個叫做精采!—-越南牛肉河粉

這個叫做精采!—-越南牛肉河粉
越南牛肉河粉 這次去美國,主要是看看家人,爸媽,姊姊的新生寶寶,還有我「朝思暮想」的小馨馨米米, 加上我也喜歡馬里蘭的生活和教會,所以在那一個月,即使每天只是過平凡的居家生活, 煮煮菜、逛超市、Costco、吃烤乳豬、去麥當勞、上教會, 加上去吃了幾次...