瀏覽所有《中式菜點》 分類文章

【食譜】輕鬆簡易年菜—-黃金海鮮八寶飯

【食譜】輕鬆簡易年菜—-黃金海鮮八寶飯
每次過新年,大家吃的年菜都差不多一樣吧? 像是我們傳統吃的八寶糯米飯,也是喜氣洋洋的, 我今年想了一道用海鮮做的金黃色八寶飯喔,應該是跟傳統年菜非常不一樣的, 上面的八寶是各式海鮮,而飯是用薑黃咖哩加上乳酪絲一起做出類似燉飯口感,飯吸滿了海鮮的鮮甜,...

【好物+邀稿食譜】3分鐘出好麵,飛利浦愛麵機/全自動製麵機—–脆炸椒鹽雞蛋麵,XO醬拌番茄麵

【好物+邀稿食譜】3分鐘出好麵,飛利浦愛麵機/全自動製麵機—–脆炸椒鹽雞蛋麵,XO醬拌番茄麵
不用我說,現在食安問題已經是讓人很擔心的問題,就算是大品牌的商品,也完全不保證沒有問題, 上次就連我們從小吃到大的快煮拉麵,也發現菠菜拉麵裡面的綠色根本就銅葉綠素鈉,跟葉綠素是完全無關的! 基本上現在從食物的原料到成品端上桌的過程中,如果能親自...

【食譜】十分鐘做超簡易美麗年菜—–馬上開花東坡肉

【食譜】十分鐘做超簡易美麗年菜—–馬上開花東坡肉
新年就快要到了,我這輩子似乎從沒這麼期待過這個新年,幾乎像當兵的人數著饅頭趕快退伍一樣, 我也每天努力倒數著新年的到來,似乎覺得,應該不是說似乎,而是非常肯定相信著, 今年的我,一定一定可以擺脫一切的不開心和不快樂,可以洗心革面,重新開始一個快...

【好物+食譜】手工純釀黑松露醬油—古早味魯肉飯,醬香蒜味豬排

【好物+食譜】手工純釀黑松露醬油—古早味魯肉飯,醬香蒜味豬排
前陣子關於食安問題鬧得沸沸揚揚,從食用油造假,到醬油加了焦糖色素等事情,好像現在不管吃什麼都會讓人充滿疑慮和恐懼, 所以我覺得吃什麼還是要回歸到以最原始的方式製作出來的食物會是比較好的。 特別是醬油,幾乎是我們做中式菜的時候一定會用到的調味料,特別...

【食譜】簡易版尾牙雞絲潤餅

【食譜】簡易版尾牙雞絲潤餅
  又是尾牙的季節了,最近老在fb上看到大家吃尾牙中紅包的訊息,我是一個人工作室,所以沒有尾牙吃, 想想改天自己拿個紅包藏在櫃子裡,然後不小心發現一下,以為自己抽中紅包好了~ 沒尾牙人生還真沒樂趣...   ...

【食譜】紅麴麻油雞肉黑油飯—冬天小食補

【食譜】紅麴麻油雞肉黑油飯—冬天小食補
  最近真的是愈來愈冷了,常常在林口一刮風,就有那種說不出來的冷涼感, 所以在這季節,往往除了吃火鍋之外,就實在好像對其它食物興趣缺缺, 不過這一道用了麻油薑片紅麴的黑糯米油飯,吃來非常暖胃也很飽肚, 因為用的是黑糯米,跟一般...

【好物推薦】Miele蒸爐,30分鐘做三道菜: 芋頭粉蒸肉,和風香草石斑,黑糖乳酪蒸糕

【好物推薦】Miele蒸爐,30分鐘做三道菜: 芋頭粉蒸肉,和風香草石斑,黑糖乳酪蒸糕
我很喜歡做菜,從各種中式西式的餐點,到各種用烤箱的點心,可是有一種料理方式是我自己比較「怕」用的,就是「蒸」的料理。 可能大家會覺得很奇怪,蒸的東西有這麼困難嗎? 說起來蒸的方式不難,卻是很麻煩,也常因為沒有夠大的鍋子或是蒸籠,很多東西都無法蒸,舉...