人說,台灣最美的風景就是人。而,台灣最迷人的則是多變精緻的美食,我常常在想,是甚麼原因讓台灣和台灣人有了這樣的獨特的面貌和風景? 我的結論是: 細緻的人文,才能造就出飲食文化的深度。一個看來簡單的食物,常常就在製作它的那個人手...
常常覺得做菜容易, 比較麻煩的其實是食材在冰箱的歸類收納和剩菜的保存問題。 一般我比較常用保鮮膜包盤子收藏, 可是盤子體積大,一進冰箱就塞滿了, 占掉很多空間, 而且保鮮膜不一定黏得緊, 有時候不小心就會滲出湯汁造成冰箱汙染,還有據說保鮮...
上次說到我們去了美食之都的廣州順德,吃了名聞遐邇的「牛展煲仔飯」 ,之前未曾來過順德,但久仰其粵菜根基的大名,如雷貫耳。適逢有機會,自然不會錯過。有句話說:“順德的男人,即便失業了,最差的結果也就是外出打工做個廚子”,也驗證了“廚出鳳城”的美名。 ...
幾個月前看了「尋味順德」http://v.qq.com/x/cover/4pyadnvmlz56qhp/p0020yfvjtw.html 這個舌尖上的中國, 尋味系列美食節目實在拍得很有質感,非常好看, 推薦大家一定要看一下, 介紹了美食發...
我想,最近在家用烘焙界中最火紅的商品應該就是這款Panasonic SD-BMT2000T製麵包機吧! 它是2斤容量的, 比上一代的容量大許多, 好幾個Panasonic SD-BMT2000T製麵包機的社團和討論群組出現,還有上千上萬個會員...
我一直都不是很喜歡做傳統的中式料理,因為傳統料理往往煎煮炒炸,弄得全身都是油煙味之外,廚房卡油牆壁桌面都油膩膩,所以怎麼樣也不想做傳統菜,可是冬天就要來了,免不了就還是會想吃一些熱呼呼的食物,特別是那種古早味好像特別可以暖肚子暖心,所以怎麼辦呢? 舊款...
記得不久前,香港剛被米其林評了好幾家一星餐廳,像是添好運、阿鴻小吃、鏞記之類的飲茶餐廳便是獲得最便宜的米其林的評價。 之前去香港玩的時候也是特別去找了這好幾家店,一嚐確實非常感動美味,我不知道大家感覺如何? 我自己的感覺是香港...
上一篇寫了去陽明山「青菜園」吃午餐,那天吃完飯後二姊的高中同學和先生是非常熱情溫暖的人,吃完便領著要招待我們去吃「總統夫人」下午茶,就在---- 草山行館。 說真的我不是旅遊達人,草山行館我也是第一次來,雖然土雞已經吃得很飽,不過下午茶和點心胃裡...
陽明山,這幾年來去得次數不多,然而最近每次去也只去一個地方,就是那個讓人想念「青菜園」 我第一次去,是我家嗲帶我去的,他們家以前就住陽明山上,所以他們是從小就認名吃這家。我們每次去,兩人都點兩個菜半隻土雞,一碗米粉湯一碗地瓜湯,總之...
(上圖是BUDAWINE漂亮瓶, 裡面是furmint白酒) 以前就常常聽到「貴腐酒」,印象中它就是很稀珍 ,而且是世上難得的美味,是以前的歐洲帝王貴族才能夠享用的,不過之前在台灣不容易買到,就算想喝也不見得喝得到,所以一直對貴腐酒充滿了好奇和興...