【食譜】日式馬鈴薯燉牛肉—日本太太必會料理

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燉肉
不知道從哪聽來的,好像是日本連續劇吧,說馬鈴薯燉牛肉是要成為人妻的必會料理喔~

言下之意其實是因為這道菜太受喜愛,特別是男士,所以以贏得男人的胃就能得到他的心這樣的立場來看,

這道菜果然榮登要當日本太太必會的料理囉!

日式口味常以柴魚、醬油、砂糖、味霖與清酒一起調味,做成口味偏甜的口感,

這個日式馬鈴薯燉肉,一樣是類似的口味,說實在,牛肉和馬鈴薯真的是很男性的食材,

這道吃了會有滿滿精力的菜,特別是馬鈴薯吸滿了牛肉和醬汁的精華,鬆軟入味,洋蔥牛肉和醬汁的組合更是非常好下飯,
我覺得不管大人小孩,男人女人都會搶著吃的喔。

 

材料:
3小顆馬鈴薯,去皮切成稍大的塊狀
1顆洋蔥切絲
約巴掌大小的牛肉,切薄片(也可用火鍋肉片)
胡蘿蔔切條
四季豆適量

調味料:
2大匙醬油
1小匙柴魚粉
1大匙砂糖
1大匙味霖
1大匙清酒
作法:
1. 將洋蔥以一大匙油中火炒香。
2. 加入牛肉炒至變色後加入所有調味料續炒。

加入牛肉炒至變色後加入所有調味料續炒
3. 加入馬鈴薯、胡蘿蔔與可以蓋過材料的水,鍋子蓋起燉煮約30分鐘至馬鈴薯完全軟熟。

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4. 起鍋前開大火將湯收汁至一半,加入四季豆煮熟即可上桌。

薯肉