【食譜】可果美減鈉減卡蕃茄醬—傳統英式早餐, baked bean 茄汁烤豆好風味

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早餐b

 

蕃茄是好食物,大家應該都早有所聞,2002年還榮登美國《時代雜誌》「十大風雲食物」的榜首。

 

而且只要每天吃一顆蕃茄就能達到保護功效呢,而且愈紅的蕃茄愈好。
像是一些加工過的蕃茄產品如番茄汁和蕃茄醬等,也都含有茄紅素。

由於茄紅素存在於細胞壁內,透過物理性破壞反而可使茄紅素較易釋放出來,使人體更易吸收;

因此,可多食用市面上的罐裝蕃茄製品或蕃茄汁,
喝蕃茄汁所攝取的茄紅素是生吃蕃茄的三倍呢。
會比生吃蕃茄所攝取的茄紅素多上好幾倍呢。
這跟我們平常強調吃生鮮的蔬果有不太一樣的觀點。

可是雖然喝蕃茄汁可以攝取較多的茄紅素,
喝蕃茄汁還是要把握「標示原汁、茄紅素的含量高、鈉含量低」三大要訣。

每一百公克蕃茄汁的鈉含量最好小於十毫克以下;由於鈉過高會使血壓上升,特別是高血壓、心臟病等與血壓相關疾病的患者。

我們單喝可以喝無鹽的,可是調酒或是其他飲品,則可以使用有鹽的,因為會調和其他液體,鹽份就會被中和囉!

 

 

想到蕃茄製品,我第一個想到的就是從小吃到大的「可果美」,
像是他們相信的:「蕃茄的味道取決於土壤」,所以他們會在守護環境上用心,
他們種出最好的蕃茄。果肉和纖維質較多,更富有緊密彈性的果膠質,茄紅素含量也多出許多。
從生蕃茄開始處理的新鮮蕃茄,皆是與台灣契約農家共同努力培育而成。在追求美味的基礎之上,

可果美公司不斷努力於品種改良方面的努力,指導台灣農家栽培對抗病蟲害較強的蕃茄品種,

堅持於農地與種子,在地生產更符合環保概念。

 

現在可果美出了一款減鈉減卡的蕃茄醬喔,這蕃茄醬完全破除了我們以前對蕃茄醬的印象,

包裝

 

減鈉減卡意思就是吃蕃茄醬不但好吃而且還完全符合健康概念了。
今天我來介紹大家一個英國人非常愛吃的「baked beans』,就是茄汁燉豆,
幾乎是他們一日三餐不可或缺的東西了,而這黃豆做的東西本來是健康的,現在也因為茄汁中的高納高鹽被垢病,

於是,如果我用這款減鈉減卡的蕃茄醬來做,不但健康,也很好吃的,
現在就來跟大家介紹這個英國最著名的「traditional big breakfast』

 

 

取大約200g的黃豆,洗淨後加水2倍用電鍋煮熟透,

洗豆子
後取出將多的湯汁倒掉留下剛好蓋過的水量,
加入約1/2瓶的減鈉減卡蕃茄醬

放茄醬

 

攪勻後再用電鍋燉煮約30分鐘入味,放隔夜(可以依自己喜歡增減蕃茄醬的量)

煮勻

 

 

茄汁燉豆就這麼簡單做好啦!

然後只需要煎兩條培根,香腸

煎培根香腸

 

對切的牛番茄,切面朝下煎至金黃色,

煎番茄
煎個太陽蛋,
最後配上茄汁燉豆就是豐富極了的英式傳統早餐了!

 

早餐

 

實在太好了,我喜歡的燉豆,從此也可以健康也美味的吃囉~

 

 

蕃紅吧網站相關活動
網址如下
有料理影片上線喔
網址如下
可果美《茄汁香辣蟹》
http://youtu.be/CFmNndiq8u0 
 可果美《山楂茄汁排骨》
http://youtu.be/g-1KhfWEIsM 
 可果美《鮮蝦蕃茄凍》
http://youtu.be/aMqmNLS47LE 
可果美《蕃茄酪梨帕尼尼》
http://youtu.be/sjsXPYz4OsE
可果美《彩蔬蕃茄排骨鍋》
http://youtu.be/dduk03ZX894

 



  • Yuyuan Tang

    謝謝囉!!!