【食譜】優格杏桃小蛋糕—-一個鋼盆攪到底,奶香濃郁鬆軟

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優格杏桃小蛋糕1

 

很多朋友喜歡做甜點,可是常常說做烘焙會失敗,其實用烤箱做點心,我覺得是比用蒸籠或是電鍋簡單很多,
而且我今天跟大家分享的這個小蛋糕,奶油與蛋加得比一般的瑪芬蛋糕多些,

類似磅蛋糕,卻加入了優格,所以讓蛋糕整體濕潤了起來,還有用了黃色的杏桃果醬,所以糖的份量少了很多,

增加了厚實的水果香,而且這蛋糕烤來蛋糕體呈現奶黃色,看起來就很好吃的感覺。而且我的果醬是用法國進口還帶有果肉的品牌,

所以蛋糕中也會有少許水果丁,感覺蠻不錯的。
而且很簡單,只需用手動的打蛋器攪拌就可以了,就算家裡沒有電動打蛋器還是沒問題的喔,
可是要稍微注意奶油和雞蛋要放在室溫下,如果還是冷藏的溫度就很難攪拌均勻囉~

 

準備時間: 15分鐘
需要時間 : 30分鐘

 

材料:
奶油80g(室溫)
雞蛋3個(室溫)
砂糖30g
優格100g(室溫)
杏桃果醬150g
低筋麵粉200g
泡打粉2小匙

Steps:
1. 將奶油和砂糖放進鋼盆中,將雞蛋一個一個的慢慢加進奶油中,以打蛋器混合均勻

1.將奶油和砂糖放進鋼盆中,將雞蛋一個一個的慢慢加進奶油中

,以打蛋器混合均勻
2. 續放入優格和杏桃果醬攪拌均勻

2.續放入優格和杏桃果醬攪拌均勻
3. 將麵粉和泡打粉一起放入篩子中過篩,篩入2中,攪拌均勻

3.將麵粉和泡打粉一起放入篩子中過篩,篩入2中,攪拌均勻
4. 分別將生料放入瑪芬模中八分滿,放入以預熱好180℃的烤箱,烤15-20分鐘,至表面金黃,竹籤插入不沾即烤好,取出放涼即可食用。

4.分別將生料放入瑪芬模中八分滿,放

 

優格杏桃小蛋糕

 



  • Yuyuan Tang

    好美的蛋糕