【食譜】金綠奇異果乳酪蛋塔—-夏日舒服甜點簡單做!

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奇異果這好物在夏天實在要多吃兩顆!
然而大家一般都將奇異果做為甜點的配角,我在這裡跟大家分享一個放了很多奇異果的甜點,
非常好吃,又因為加進了不少奇異果,所以也降低了甜點的份量,

此外,還有一個很重要的訊息就是奇異果是很特別的 『真實熱量』!
那什麼是『真實熱量水果』呢?
就是食物卡路里量低,而身體需消耗更多的卡路里來處理他們,而所被身體吸收的卡路里低於食物本身的卡路里。
比如說,100大卡吃進身體後,身體需要花上25大卡來消耗,所以實際被身體吸收的只有75大卡。
所以,吃奇異果不但有這麼多的好處之外,還真的是減肥期間的好食物哪!

話說奇異果加入甜點裡面不但可以降低甜點的熱量 (奇異果的熱量100克只有57-68大卡!)
而且還是低GI的水果,這香甜的水果就算是糖尿病病患也可以食用~ 但還是要加以控制喔
美眉常見的嗯嗯不順吃了這味也會很有感覺喔!!!
(後來查了一下,原來是奇異果含有膳食纖維可以幫助腸道蠕動,促進排便順暢。
還有奇異酵素可以促進消化,飯後我最愛來份甜點,吃甜點又可以幫助消化,真是一舉數得)

接下來,
我這款乳酪蛋塔,基本上也是乳酪蛋糕的。只是我用了蛋塔皮來取代一般的乳酪蛋糕底,
這樣做起來變得簡單許多,
我還用了鳳梨當底,這下連餅皮都不需要了,
不過,當然是蛋塔皮的更好吃,只是用鳳梨底的熱量應該是低些的。

也降低了奶油乳酪的比例,並且加入了優格和雞蛋,吃起來一樣濃郁好吃,可是卻又清爽許多。

我這款乳酪蛋塔還加了檸檬汁和檸檬皮,所以非常清香,
因為自己要吃的,更不惜工本也加了真正香草夾的香草籽,所以整個的風味提昇五倍!^^~

做了這款甜點給螞蟻人吃,一下子就嗑掉三個~

呀!還好很多是奇異果,這下吃甜點也稍微放心了些,
最少自己做的加了什麼是自己知道的,很放心囉!

材料:
蛋塔皮10個(烘焙材料行有售冰凍的)

餡料部分:
奶油乳酪250g(放到室溫)
砂糖60g
鮮奶油50g
有機雞蛋2個
原味優格100g
一顆檸檬汁和檸檬皮(只要皮綠色的部份)
香草莢半根

頂面水果:黃金奇異果和綠色奇異果共四顆去皮切丁

作法:
1. 烤箱預熱170℃,烤箱中放一杯熱水,將香草莢切開,刮出香草籽

2. 將內餡部分的材料一起按照材料順序攪拌均勻。

3. 將塔皮戳洞

倒入塔皮中至八分滿,入烤箱烤10分鐘,,悶十分鐘後取出,徹底放涼,入冰箱冰至冰涼

4. 在塔上放上切丁的奇異果,以篩子灑上糖粉即可完成。