【新物分享+食譜邀稿】米諾卡雞蛋馬鈴薯沙拉,米諾卡深煎芝麻沙拉醬 —–超低卡蔬菜蒟篛冷麵,封鑲雞蛋培根西洋芹


以前在英國當學生時,常常讀書很累的時候,最喜歡去的地方就是去超級市場解悶,
那時剛去很多食材都搞不清楚是什麼,所以很喜歡看那種即食品區,
就是拆開包裝就可以直接抹在麵包或是拌義大利麵的方便醬料,
有很多是那種中東或是希臘口味的,像是鷹嘴豆醬、酪梨醬、或是優格醬,
有些還做得很好吃,造福了那時想嘗鮮的舌頭。

回來台灣後反而比較少逛那些即食區,因為好像沒有什麼新鮮有趣的東西。

可是最近出了四款新口味的沙拉醬和配料喔!
我特別去超市找了,像是頂好、松青超市、大潤發都有賣,都放在冷藏區,是需要保鮮的沙拉,

像頂好的話雞蛋馬鈴薯、鮪魚馬鈴薯沙拉還有特價,本來99元,現在只賣79元,便宜不少耶。
香甜原味沙拉醬和深煎芝麻沙拉醬都是29元。

我買了米諾卡雞蛋馬鈴薯沙拉和深煎芝麻沙拉醬,

西班牙的米諾卡小島(Minorca),是沙拉醬的起源地呢!
這包裝和內容,倒讓我想起以前在國外的超市看到的那些即時沙拉醬料喔~

雞蛋馬鈴薯口味的,拆開來有厚的塑膠袋密封包裝,盒子大概是想讓我們可將沙拉倒出方便使用的,

我用這個雞蛋馬鈴薯沙拉做了一個「封鑲雞蛋培根西洋芹」。
聽起來很複雜吧!哈哈,其實實在簡單得要命!!

首先先將兩條培根煎熟。

將西洋芹洗淨去掉筋膜,切成段,

將雞蛋馬鈴薯沙拉包裝剪一個小角出來(先不要都擠到盒子裡喔!)
將沙拉擠到西洋芹裡面,將培根切成小小丁之後灑在沙拉上,並裝飾上切片的小番茄就好了!

如果想更省事,連培根都不需煎,這樣就不需要開火啦!

我覺得這款雞蛋馬鈴薯沙拉料還蠻實在的,吃得到鬆軟的馬鈴薯和雞蛋的丁塊,
也有玉米粒參雜其間增添了口感,調味鹹甜適中,非常順口綿密。

配上多汁香脆的西洋芹讓整個口感整個又清爽了起來,間或咬到一些培根丁又更多些鹹香滋味,
這個吃法(因為太簡單不好意思說是料理啦),真的很適合食慾不振的中午來當午餐,

特別是單身或是小人口之家,這個抹醬還可以做壽司飯糰的配料、拌義大利麵都很適合,
還有其他最基本的吃法像是夾土司,搭上生菜番茄做成三明治,然後對角一切為四,
幾乎就像咖啡店裡的漂亮三明治了。

重點是太方便了,簡單就可以做好好吃的輕食料理喔!

之後,我本來想用深煎芝麻沙拉醬來做個冷麵沙拉的,後來想吃麵好像比較容易胖齁,
所以我想到用蒟篛麵來代替涼麵來做了一個充滿蔬菜和纖維質的「超低卡蔬菜蒟篛冷麵」!

因為這個芝麻口味,跟豆腐的味道一定很配,
所以決定將豆腐作為配料,再加上豆腐的好朋友—濃郁的皮蛋,
呵~我猜一定很好吃耶!

作法也是很簡單:
先將蒟篛麵用熱水煮過,瀝乾並剪成小段

放入胡蘿蔔絲、小黃瓜和紫色高麗菜絲,拌勻

將蔬菜蒟篛絲放在盤子裡,放上切塊的豆腐丁和切半的皮蛋,
最後淋上少許的柴魚醬油,並擠上這個深煎芝麻沙拉醬就好啦!

順道一提,這個沙拉醬有擠出口和蓋子耶!

蓋子用完可以拴回去保存,不用擔心吃不完放回冰箱後開口會容易溢出,汙損冰箱,
而且如果要帶出去野餐或是帶去上班,在行進間也不擔心攜帶會流出等問題,
真的超方便的,而且擠出來的線條粗細剛好,很漂亮。

我很喜歡這個芝麻口味的沙拉醬,濃厚的芝麻香,微酸甜的調味,柔潤滑順的口感,
配上這些蔬菜和豆腐的沙拉,蔬菜裹上這些醬汁,整個味道就豐潤美味了起來,
連比較淡而無味的蒟篛麵吃起來都好像涼麵的感覺呢!

豆腐沾上這醬汁也更是多了一層風味更加好吃,
至於本來就好吃的皮蛋沾上醬汁和蔬菜等一起入口又是另一種不同的滋味,好好吃喔!

這種深煎芝麻沙拉醬也很適合用來沾山藥、燙過的海鮮和肉,清爽就很美味好吃。

夏天很熱很不想煮飯吃熱騰騰的飯麵的時候,不妨自己準備這個米諾卡出的四款沙拉醬料,

簡簡單單就可以完成一餐囉!



  • jn228

    看起來也太美味了吧!!!!!!!!!!!肚子都餓了呢~