【食譜與文章】幸福的定義───明太子鮭魚蝴蝶奶油麵

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:此為替全聯好菜食譜設計之食譜,全聯好菜食譜:http://cook.pxmart.com.tw/recipe.aspx?rc_id=493

常有人會問,幸福是什麼?
幸福是最難得到的東西,難在於很多人無法感受得到什麼叫做幸福,我們都知道什麼是珍惜,
然而太多人不知道什麼是要珍惜的,要怎麼珍惜?

有人說幸福就該知道如何享受生命,然而,當你無法分辨什麼是生命中的美味時,如何去享受?
我想,幸福的感覺其實也像是在舌間上品嚐著美味的魚子或是海膽的感覺。

它會是一種入口微微甘甜,含著之後卻能慢慢品出不同層次的酯味,
甚至它該是帶著一點點苦味的,因為有著這樣的苦味,似乎才能襯托出口中的其他滋味,
於是,幸福的味道,絕不該是只是單純的鹹或甜味,然而,這樣複雜的感覺,最後卻是能夠充滿在你整個口腔的,
它能讓你的每一個細胞都能被充滿,充滿在那滿足的之中的幸福。

幸福有時候是一種重生的感覺,或許是一種曾在黑暗或是枷鎖之中,
後來掙脫後能再見到陽光,那才是得到真正的自由。而那樣因為走過後重新能再呼吸的感覺,叫做幸福。

體會感動時,用最單純的方式接觸自己或是另一個人,心頭一緊所釀出的幾滴淚,
那種心是正活著的,血脈正一張一縮律動著的感受,這種真切的被迫觸到靈魂的感覺,才是真幸福。

我不知該如何表達我對你的愛
只能從我的最低音,到我的最高音
也許太高的夢想,我永遠也到不了
也許過於卑微的容忍,我永遠也下不去
可是,這就是我 
雖不夠完美, 卻勇敢真誠的 
用盡力量...
無悔的愛

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明太子與鮭魚是我最愛的兩個食材,因為它們的味道就是這樣豐厚淳美,
就像是一個快要圓融的感情一樣這樣充滿在你的口裡。

以這兩食材做的義大利麵,配上甜美的奶油,
以蝴蝶結麵作為這料理最可愛的裝飾和主要的口感,幸福的滋味,莫過於此..

明太子鮭魚義大利麵(一人份)

材料:
明太子鮭魚一片
螺絲麵100g
洋蔥1/4個
蒜仁2粒
鮮奶1杯

※ 準備材料:
1. 將蒜仁切片、洋蔥切小丁

作法:
5. 先起一鍋熱水,放一小匙鹽,放入義大利麵煮約8分鐘至熟,撈出,煮麵水保留

6. 鍋中熱一大匙奶油,放入蒜仁、洋蔥炒香, 此時倒入鮮奶,和少許煮麵水

7. 放入剪成小片的鮭魚以及附在其上的明太子

8. 放回義大利麵略煮(可放少許蔬菜丁,如青花菜),以鹽和胡椒調味,起鍋

(以上為替全聯設計的食譜之一)