【食記】台中,園‧SONO日式經典料理—-值得一訪的餐廳

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台中是我很喜歡的地方,氣候宜人之外,在街頭巷弄還有許多讓人意外的好店,因為地方大,所以整個店的設計也更讓人驚喜。
像我最近去的這家:SONO日本料理,就位在市區鬧中取靜的巷子裡。

這餐廳的外觀就相當有日本沈靜的風味,而且是獨棟且相當寬大,門口還有帶位停車的妹妹。

進到餐廳前會先經過庭院

餐廳靠窗都是分隔開的小包廂式的位子,靠窗庭院的風景,相當賞心悅目。

我們這次吃的是三和套餐和主廚季節料理套餐,分別是680元和1480元。

首先上菜的是開胃菜:醃日本蘿蔔和涼拌海帶。

這蘿蔔看來平凡,但是卻非常多汁脆爽,幾乎像是水梨的口感,非常舒服的吃完還想再吃一盤。

再來上的是生魚片盤,
主廚季節料理套餐分別是: 牡丹蝦、紅甘肚、鯛魚、鮪魚

三和套餐是: 竹莢魚、海鱺、鮪魚

這魚的新鮮是一吃就知道的,,當然主廚季節料理的生魚片等級還是有所不同的,

脆嫩鮮甜,兩種套餐魚種不同,卻各有千秋

第二道上來的是相當雅緻的山藥細麵(主廚季節),

沾上的料汁滋味非常細膩,微甜清爽的味道,是適合初春吃的料理

還有這個歐風蘿蔓(三和套餐)

是以少許的醋飯做底,加上龍蝦沙拉、蔬菜丁和脆麵,我個人覺得這樣配法不夠爽口稍微黏膩,
但是店家說目前是沒有客人反應過不喜歡的。

第三道是碳烤牛排佐松露醬汁(主廚季節)

這牛排據說也是店裡大受好評的菜,一試之下果然,切開後牛排入口,
果然是驚人的肉汁湧流,後韻不絕,配上的醬汁也很迷人,這道我個人覺得是來sono的必點,美味極了!

軟殼蟹和風沙拉(三和套餐)

這是炸的軟殼蟹,驚人的是咬下去竟有蟹黃溢出,也非常好吃。

第四道是明蝦蒜蒸(主廚季節)

蝦的肉質緊致甘甜,而且非常大尾的蝦,吃來很過癮~

威士忌干貝(三和套餐)

這道是非常西式的作法,整體乳白的擺盤很有質感,這威士忌白醬汁濃郁味豐、酒香四溢,配上干貝和杏鮑菇非常好吃,
特別的是這盤底還佐上少許醋飯,吃來些許酸甜,近似義大利燉飯,卻非常不膩口,也是大受好評的菜。

第五道,櫻花蝦蒸蛋(主廚季節)

這道是光看就非常典雅的菜,上面的炸物是由蝦肉和櫻花蝦一起炸成,

配上底層柔嫩的蒸蛋一起入口,真是拍案叫絕!
像是天婦羅,卻更多了一層蒸蛋的柔嫩感,
不會只有蒸蛋感覺虛無飄渺,也不會只有炸物太過乾澀
兩者搭配的非常巧妙,

箱根牛肉紙鍋(三和套餐)

這小火鍋在外觀上就很有質感,肉片和湯頭也都相當不錯,
看著火鍋慢慢燒滾,也是別有一番樂趣。

第六道,鯛魚上湯(主廚季節)

味道清淡,但似乎沒有相當的震撼力,但也是個舒服的結尾菜。

壽司(三和套餐)

據店家說這豆皮壽司是他們老闆費盡千辛萬苦才得來的獨門貨,
一吃之下果然這豆皮比一般的更有嚼感,所以味道更豐厚甜蜜。
加上他們的醋飯較偏酸,所以適合比較重口味的朋友。

至於旁邊的小海苔壽司稍微失望,總覺得應該是個色彩繽紛的花壽司,才配得上今晚這麼豐富的盛宴結尾呢~

另有一道單點的,干貝紫蘇天婦羅,

是由紫蘇葉包上干貝泥蘇炸而成的,
是一道讓人驚喜的味道,紫蘇味道微嗆馨香,包上餡料口感非常別緻,也是別處沒有的菜色

最後值得一提的就是副餐的甜點,除了水果盤之外,
還有這看似相當平淡無奇的蛋糕捲。

同行的朋友竟然不管我的尖叫聲,兩口就把它吞吃完畢!
害我只好厚顏的又跟店家再要一份,這蛋糕捲中的鮮奶油是相當迷人的鮮醇,
是另一家甜點店「月之戀人」的招牌蛋糕,下次有機會再跟大家介紹這家日本來的甜點店囉!

此次在這已經開了二十年的餐廳用餐,幾乎不感覺餐廳歲月的痕跡,卻是感到料理師傅紮實的功力。
主廚季節和三和套餐都有相當的美味度,只在於食材上稍有不同,大家可以自行選擇。

我覺得以這樣的價位和內容,是比去那些連鎖西餐廳更加物有所值,每一個套餐都是這樣扎扎實實的有六道菜式,
除了我個人的一點小意見之外,其他的菜幾乎是無可挑剔的。
是台中值得一訪的日式料理餐廳。

園‧SONO日本料理
地址:台中市西區民權路229巷19號
電話:04-23029393
營業時間: 11:30~14:00 17:30~21:30



  • P

    是看了您的blog,我帶家人母親節過去!!!很糟糕~~服務生在擺盤時是是用甩聲音很大聲(這樣
    的服務業不好吧!!)且苦等餐點很久(一直催卻一直等等等等);隔天打電話過去店家卻為自己尋
    找理由。很不優!!
    版主回覆:(06/12/2013 09:03:07 PM)
    真得呀!??
    我那次去人比較少些,服務很好的
    我會跟他們說,要他們改善~這樣實在太糟了!!

  • (●ゝω・)ノメまたねバイバイ♪

  • ethelj4721i

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  • ethelj4721i

    還行喔。
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