【食譜】雞蛋牛奶煎烤饅頭

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我記得小時候媽媽做過的點心很少,少數之一是過年偶而會吃做的炸年糕,
還有另一種就是這樣的煎饅頭。

這煎饅頭好像世界各國的媽媽都會做,基本上就是把不好吃的乾掉的饅頭或是麵包再利用,
法國人吃的就是法國土司,英國人就做麵包奶油布丁,
基本上道理相同,就是將牛奶、雞蛋或是鮮奶油打勻後讓乾麵包吸進去蛋汁,這樣麵包濕潤了,再煎熟就好了。

吃來外酥內嫩,幾乎像布丁內層的口感,配豆漿或是牛奶都很營養可口。

吃不完的山東饅頭可以做這道煎饅頭,作法跟法式土司很類似,用饅頭來做口感不同,

材料:
2個山東饅頭,切約1cm的厚片
1.5杯牛奶
2顆蛋
3大匙砂糖

作法:
1. 將牛奶雞蛋砂糖打勻,

2. 將饅頭泡進去,泡30分鐘使之吸飽蛋奶汁。

3. 平底鍋中熱兩小匙奶油,將饅頭放入,小火煎至兩面金黃即可。