【食譜】草莓蜂蜜厚鬆餅—平底鍋搞定!

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跟朋友去咖啡店,最喜歡點的點心之一就是鬆餅,
通常是那種waffle模子壓出來的格子鬆餅,剛煎烤出來的時候外酥內軟,
有時還更奢侈的擠上鮮奶油、草莓或香蕉水果,
甚至還有加上兩球冰淇淋、巧克力醬的「超肥胖之路美味版」,可是都是整個好吃。

有時也在路邊買過這種鬆餅,也有各種口味,蜂蜜、果醬、玉米、火腿、起士、
我最愛的是加肉鬆的口味,圓鬆餅整個對折,豐富的堆滿肉鬆,奶香濃濃,
買一杯無糖鮮奶綠茶配仙草,也是逛街的幸福點心之一。
鬆餅實在是最簡單的點心了,免烤箱、技術,

甚至麵糊隨便調配大概也不會差太多,喜歡什麼加什麼,幾乎沒有失敗率,
又很容易就做得好吃,這份相當健康的早餐或是下午茶點心鬆餅,
裡面有香脆的杏仁,不是太甜,淋上楓糖、蜂蜜、巧克力醬、煉奶都很好吃,
配各種草莓、香蕉等水果,都很棒喔。

這裡做的是平底鍋煎出來的厚鬆餅,基本上鬆餅愈厚就愈鬆軟綿細,如果用格子鬆餅機來做則會外酥內軟,
很隨性的點心,主要火侯要控制好,煎得不夠則太生,煎得過久則會變乾硬。
煎好的鬆餅堆疊起來還可以當做蛋糕一樣妝點,變成迷人的甜點囉!

材料:
鬆餅材料:
低筋麵粉270g+30g砂糖+2小匙泡打粉
牛奶150g
雞蛋2個

裝飾水果:
草莓數個
蘋果1/2個
奇異果一個
石榴半個(可省)

調味料:
蜂蜜適量
鮮奶油適量

※ 準備材料:
1. 將草莓去蒂對切,奇異果去皮切片,蘋果切成丁

2. 將鬆餅材料一起用打蛋器打成糊

STEP:

1.不沾平底鍋加熱,熱後放入一匙鬆餅糊,關成中小火煎

2.表面起泡後,翻面再煎一分鐘,即可取出

1. 鬆餅稍微冷卻後,在上面擠上一些鮮奶油
2. 先將奇異果擺上一圈

3. 再順序擺上草莓,石榴和蘋果丁

4. 最後淋上蜂蜜即可