【食譜】零失敗超簡易,杏仁芝麻阿拉棒

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還蠻常在麵包店看到賣一種烤乾的吐司做出來的脆餅,

最早以前只是撒上糖和奶油烤脆而以,以前是兩片賣十元。

現在物價飛升,麵包店也開始把這些賣不完的麵包,切成不同大小和做出不同口味,

烤乾之後就可以美其名為「 小脆片」,可是這些充其量不過就是快過期的麵包做成的啊!

而且現在一包可以賣到八十元之譜,真是好可怕呀!

其實這種麵包脆片實在簡單的不能再簡單,就只是將麵包沾上調料後徹底以低溫烤乾烤透脆而以,

家裡常有吃不完的麵包嗎?

可以就用這方法做成很多小脆餅,密封保存還可以貯放一陣子呢!

常常很多人做三明治時,會刻意將土司邊切除,所以常常我們在麵包店常常可以很廉價,

甚至免費就可以跟店家索取一大包的土司邊,土司邊有一種韌性,

光嚼就很香,其實將土司邊稍作變化,就可以變成很脆酥餅乾式的麵包棒,

配著咖啡或下午茶,就是很好的點心囉。

材料:

大約5片土司的麵包邊(如自己切,盡量切出直徑約1.5cm的長方條)

1個蛋白

30g糖

30g奶油

1碗杏仁片或芝麻

作法:

1. 將奶油融化,均勻的倒在土司條上,或是以沾的方式讓它均勻的都沾到奶油。

2. 將蛋白與糖混合均勻,攪至糖融化。

3. 將土司條沾滿蛋白,

4. 再沾上杏仁片或芝麻,稍微壓緊。

5. 排在有不沾紙的烤盤上。

6. 烤箱預熱好160℃烤30分,至表面金黃酥脆,土司也烤透,或者將烤箱關火,讓土司條在裡面悶至變冷,整個變脆了為止。

小叮嚀:

1. 土司邊條因厚薄不一,所以烤的火溫也須自行調整,如果表面已經上色太深,請降溫或是蓋上錫箔紙再烤。

2. 如果土司條中間烤不透就不夠酥脆了,所以務必要烤透才好吃。

3. 麵包邊比較脆韌,如果用吐司心就會比較酥鬆感喔。