【食譜】濃軟乳酪焗烤咖哩雞腿排—新年祝大家幸福!(按讚送好菜箱)

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元宵節過了,也就是這個長長的年也過了呢..
今年自己應該是個變動很多的年,搬家、與新公司的合作…
還有一些我自己私人的事情,滿滿的祈願與想望,同樣的,也因為這樣的變動,在經濟上要有更大的擔當和責任感了!
活了這麼把歲數,才覺得是不是該長大了?
是不是該去更去為了別人著想更多了呢?
現在才想真的變大人,會不會太晚了呢?

真心希望上帝祝福也愛我所愛的人,免於他們所說的「犯太歲」的禁錮
保守我手上所做,所進行的一切工作與事情
希望這一切都滿有上帝的恩典,也希望我所成就的事情
是能榮耀上帝之名的!

雖然自己還是很多小情小愛,誰叫我是顆塵土…
上帝請你憐恤,我願為你所用..

元宵過的第一天的禱告祈求..
也真心祝福大家喔!

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曾在餐廳吃過這樣一道料理,很特別的配法,卻是搭配得非常巧妙,
咖哩的微辣,將乳酪的醇香提升到另一個層次,配上肥厚多汁的雞腿排,吃起來真是大有滿足感喔!

材料:
無骨雞腿排2片
洋蔥1/2個(先切絲)
焗烤用乳酪絲2把

調味料:
鹽和胡椒適量
蒜泥1小匙
咖哩塊1塊

作法:
1. 先在雞腿排上灑上適量鹽和胡椒、蒜泥,醃約1個鐘頭

2. 在炒鍋中放少許油,加入洋蔥炒至金黃,加入兩碗水煮開,

3. 放入一小塊咖哩塊煮融。

4. 期間可同時用另一個平底鍋不沾鍋煎雞腿,鍋子熱了以後,先把雞皮朝下煎,蓋上鍋蓋

5. 約6分鐘皮變金黃後翻面,

6. 此時在雞排上放上乳酪絲,蓋上鍋蓋,中火煎5-7分鐘,乳酪融化後即完成

7. 盛入醬汁,放上雞腿排,即可開動囉!

小叮嚀:
如果不用乳酪焗烤,直接將雞腿煎熟配上咖哩醬汁也很可口

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