【食譜】紅藜乳酪盅—-愈吃愈瘦愈美麗的食物!(按讚送藜麥喔!)


之前我寫了一篇關於台灣藜麥的故事,請按此

因為這樣的穀類在台灣大家一定比較少吃到,也肯定不太知道怎麼吃呢,
事實上這樣的食物在國外已漸漸非常流行,因為它的蛋白質甚至好過牛肉呢,
可代替稻米、麵粉、豆類,故紅藜有「穀類的紅寶石」的美名。
藜麥可以說是全食物中非常好的一種,
因為它擁有豐富且全面的營養,與豐富的纖維質,烹煮方便、快熟、
可以與各種食物一起搭配,對蔬食主義者來說藜麥也是很好的平衡來源。

有時候吃藜麥就像是替自己的身體和心靈補充最好的能量似的。

你很清楚這是好東西,它或不像白米飯一樣讓你稀哩呼嚕的就倒進一大碗進肚子裡,

然後你很清楚知道這白飯即將在你的身體裡產生軟弱的肉肉,之後就將累積成身體裡你最不愛的脂肪。

而藜麥呢?

它入口時會讓你先感受到它的質感,咀嚼時略帶微苦,也有些米飯的Q彈。
這是一種你必須要用心咬食時能感受到它的清芳的食物。
它在你口中會有些存在感,但是你會很清楚,你一口一口地吃下它,
它就會在你的身體中回報你,它會在你體內用他的愛來報答你對它的珍惜呢..

藜麥是一種叫做「愛」的食物,因為它也是種植者這樣努力灌溉出來的果實。
而藜麥並不是像巧克力般虛無飄渺的甜膩愛情。
它是屬於成人的,需要努力後才能嘗到甜蜜,也能讓你更成熟結實強壯的堅實之愛…

今天跟大家分享一個我喜歡的藜麥食譜。
我用了烤軟的青椒包住了以皇帝豆和藜麥拌煮,再加了乳酪丁內餡。

皇帝豆的粉甜滑,中和了藜麥些許的澀,拌進了脆微酸的牛番茄增加口感,
再以濃稠滑順的乳酪丁讓整個菜都甜美豐富了起來…

做法也實在非常簡單,大家如果買到了紅藜,一定要試試這個食譜喔!

材料:
大顆的青椒一個(紅黃椒更好)
紅藜麥1杯
皇帝豆十幾顆
牛番茄1顆,切丁
乳酪丁適量(視個人口味斟酌)

做法:
1. 將藜麥稍加清洗,與皇帝豆入電鍋,加2/3杯水,煮熟

2. 青椒對切後去籽,撒上鹽與胡椒,撒上少許橄欖油,入烤箱烤軟後取出

3. 1. 熟後取出,拌入鹽與胡椒,撒上少許橄欖油、番茄、乳酪丁拌勻

4. 將3. 塞入青椒中即可完成。

紅藜的營養價值:

紅藜與印加藜麥一樣甚至更富含全面的營養,可代替稻米、麵粉、豆類,故紅藜有「穀類的紅寶石」的美名。

紅藜的蛋白質含量不遜於牛肉、鈣含量是稻米的50倍、鎂含量是燕麥的2.3倍、鉀含量為燕麥的100倍、
膳食纖維則高達地瓜7倍、是燕麥的3.4倍,可以說是樣樣兼具的超級優等生。

紅藜含有高膳食纖維(dietary fiber) 是地瓜的7倍、燕麥的3.4倍,目前還找不到可以相比擬的食物,
紅藜擁有超高膳食纖維含量,卻不像核果類的脂肪增加身體負擔,是膳食纖維最佳的攝取來源。

紅藜擁有不遜於牛肉的高質量蛋白質,擁有約14%的優質蛋白質,與小麥的含量接近,
是稻米的2倍,易於人體吸收,是素食者的絕佳蛋白質替代方案。

今日按讚禮是這難能可貴的紅藜一包喔!
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  • 蘇柏霖
  • 蘇佑丞
  • 蘇佑丞
  • FANNY LIN
  • 許濤

    真是世間人的飲食 福音 給你整日的 充沛 營養 能量來源 沒有任何的負
    擔‧人生於此 真是無有冏途‧真是蛇年行大運‧大家 恭喜 恭喜

  • 唐麗琴

    第一次聽到有這麼神奇的穀纇紅寶石!

  • rose chen

    藜麥對人體主要有三大好處:
    一、含有豐富的人體無法生產本身的胺基酸,是整全食物。
    二、容易消化,容易為身體吸收,故小孩至年老的長者都適宜食用。
    三、一經煮熟,養份都自然發揮出來,不像糙米般熟後仍有個大殼,有些人會覺得難消化。
    https://www.facebook.com/rose.chen.3110

  • e022312

    您真的太厲害了,什麼食材到您手中都可以變成美味的料理
    藜麥的好處:結論就是要多吃,而且吃一樣抵好幾樣,但要去那買丫
    https://www.facebook.com/hm.peng.10

  • 訪客

    您真的太厲害了,什麼食材到您手中都可以變成美味的料理
    https://www.facebook.com/hm.peng.10

  • 剛好今天的網路新聞在介紹藜麥,真是個好東西啊((低脂、低熱量、低糖,完全不含膽固醇,也被證明
    含鈣、鐵、鎂、鋅等,擁有完全的蛋白質,甚至能與奶蛋魚肉類匹敵,烹煮快熟,食用後有飽足感,在
    歐美也是相當流行的瘦身食材。))