【食譜】一鍋到底的披薩風海鮮鬆餅

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這個菜感覺很像披薩,吃起來卻很不一樣,類似鬆餅的外皮,

 柔軟的吸收了海鮮的鮮甜、奧立岡的清香、橄欖油的清爽果濃滋味,

 上面沾附的起士烤過變得有些酥脆,簡單極的一個小食,是適合做給你自己一個人吃的安撫點心。

 

材料:

鬆餅皮部分:

1個蛋

80g

100g中筋麵粉

 4g泡打粉

各一小匙鹽與糖

少許奧立岡香草

海鮮料:

2-3隻蝦仁

一小片墨魚或花枝切小片

 牡蠣數顆

 (我另外也加了竹輪、魚餅、蟹味棒等料,結果沒想到跟這個鬆餅味道頗搭)

 1/4個洋蔥切丁

 起士絲一把

做法:

1.     將鬆餅皮材料一起以打蛋器拌勻,置旁待用。

 

 

2.     將海鮮料淋入一小匙橄欖油少許蒜泥和鹽抓拌一下

3.     不沾鍋中放一小匙橄欖油,開小小火將洋蔥丁放入炒香

 

 4.     將鬆餅麵糊淋入鍋中鋪平,將洋蔥稍微攪進麵糊中,上面鋪上海鮮料,再放上起士絲

 

至金黃就完成囉~