【邀稿食譜】用桂冠湯圓簡單做:Q心小肉丸,絲絲纏綿泡菜海鮮披薩,珠寶心甜點——開個湯圓茶暖小聚會(贈送好菜箱與湯圓)

/ 分類: 美美甜點 / 35 則回應


冬天來了,或許您也會想辦個暖暖甜蜜的湯圓茶小聚會啊?
下面文章看了,或許您也同意想這麼辦一個呢..

桂冠湯圓,嗯…應該不用看廣告我們也都會指名買的吧!
從小一到冬至或是元宵,或是天開始有寒意,就會開始好想吃湯圓喔!
這種時候,爸爸常常就會買個五盒桂冠湯圓回家,那時我們都愛花生口味的,
全家五人、一人五顆,一鍋25顆湯圓就在鍋中載浮載沉的滾著,
煮好後,大家一人一碗捧著,裊裊蒸汽中,大家專心的吃著湯圓,
軟綿香糯的口感,一咬下,那熔岩內餡就汨汨流出…

想到那種大家在一起的感覺…..
真的,吃湯圓不是應景,而是一種幸福窩心感啊…

其實,光用這些湯圓也還真的能開一個點心茶會喔!

像我就用桂冠小湯圓做了兩道鹹點心,
甜點的部分就用粉紅和紫糯湯圓來小小加工一下,
看起來頗有高級感的湯圓就做好囉!

先來處理比較複雜的部份: 絲絲纏綿泡菜海鮮披薩

說複雜其實也不複雜,只要照這個方法,做好麵團,

先煮好約一包的小湯圓(水煮開後,放入小湯圓,浮起立刻撈出沖冷水)

然後,捏一塊麵團約400g,鋪壓平在一個放了一匙橄欖油的平底不沾鍋上,
將麵團戳洞,把小湯圓塞進洞洞裡,

鍋子放爐上,蓋上蓋子,開小火開始烘烤,15分鐘後翻面,

在熟的那面,順序鋪上韓式泡菜、起士,以及炒熟的洋蔥、培根、透抽或花枝,

蓋上蓋子,開小火開始烘烤,10分鐘烤透後即完成。

(或者您家裡有烤箱,直接在麵團上鋪料,整個送進烤箱,以250℃烤15分鐘即可)

大家有看見麵皮中有小湯圓嗎?還微微拉絲呢~

這披薩吃起來很妙喔,因為起士吃起來已經有些拉絲彈牙口感,再加上小湯圓埋餡,
咬下時有雙重的Q感,所以這種前所未有的口感真的好好玩喔!
而為什麼是用韓式泡菜口味?
靈感是來自韓式泡菜炒年糕,而小湯圓也跟年糕一樣是糯米做的,所以將湯圓取代了年糕的地位,這樣的組合果然也很搭呢!

另一道點心是: Q心小肉丸

使用約400g的豬絞肉,加入:
一小匙的蒜泥、五香粉、胡椒粉、砂糖,
一大匙的手工醬油,
蔥花少許、
兩小匙太白粉、料酒

全部一起順時鐘方向拌勻,

捏起一小團,塞入兩顆小湯圓,揉成小丸。

排在烤盤上,用190℃烤十分鐘即可。(用煎的也可以)
這是反過來的鮮肉湯圓呀~
咬到中間Q軟的湯圓,很有趣的感覺,插一根小牙籤再肉丸上當小前菜,
大人小朋友都會喜歡的。

之後來到甜點的部分。
這更是簡單極了,只需要將四種口味的湯圓煮熟,撈起。
在上面點綴一些小糖飾,很可愛吧!

味道當然是不用說,紫糯米湯圓看起來不但特別也很健康,包著的是我最喜歡的花生~

粉紅色包的則是黑芝麻,有著討喜不過粉的淡紅, 也好可愛呢。

其實我覺得另一種很搭的吃法,就是湯圓配茶!

這個是「小茶哉堂」的茶,有玄米茶和桂花綠茶。

這兩個茶真的很搭湯圓,玄米的淡淡茶與米香,桂花綠茶的桂花的香味,
都將湯圓又帶入另一個層次,整個都典雅細緻了起來喔。

這次來參加茶湯圓趴的朋友,都很喜歡這次做出來的湯圓點心哩!
他們都很配合地入了鏡,

他們真的很喜歡桂冠湯圓喔~
有一個朋友一共吃了八顆!
誰我就不便透露了~哈哈。

冬天真的好像來了,就用桂冠湯圓來辦一個暖窩窩的小聚會吧!


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