【食譜邀稿】三步驟焗烤千層鯛魚—–宅配料理,台灣宅配通日本漁產: 蒲燒魚、鹽烤鯖魚,好吃喔.(好讚禮今天送!)

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我一直都很愛吃鯖魚、秋刀魚、鯛魚腹之類油花很豐富的魚,可是這種魚的品質好壞有很大的差別,
不好的是腥味重且肉質乾硬,特別是鹽烤鯖魚,有些更真是口味鹹重難下嚥,這些魚要找到好吃的有時還真要碰運氣。

最近吃到幾款「宅配通」出的冷凍魚系列,幾乎都是微波30秒就可以上桌的方便好物!
是精選日本高等級漁產,通過HACCP檢驗,而我試吃也覺得真的品質很好。
先來一張大合照,有蒲燒系列的: 蒲燒鯛魚腹蒲燒鯖魚蒲燒秋刀魚
還有一款鹽烤鯖魚與需要料理的鯛魚排。

收到這些方便魚好開心! 因為這些都是我很愛吃的呢!而且料理起來更簡單!

先來試這個蒲燒鯛魚腹。
一包有兩片,只要微波30秒,倒出就可以。

這鯛魚腹光看色澤就是油光水亮,蒲燒醬汁的色澤好迷人!
這鯛魚腹真的好肥美,醬汁鹹甜適中,一口魚配上白飯,真是比鰻魚更下飯呢!

據說他們的蒲燒口味是堅持三道炙燒程序所做成,真的有日本料理餐廳的高級感。

再來也是蒲燒的鯖魚,

這鯖魚一看就知道是大隻的魚所做出的魚片,肉質很軟嫩,吃得出油脂豐富,但絕不膩口,單吃或是配點蔬菜就很好吃。

再來是蒲燒的秋刀魚

我一向喜歡秋刀魚,但鹽烤居多,沒想到用蒲燒也是很合味,
特別是外型看起來就好像鰻魚,但價位卻是比鰻魚親民許多,用這個秋刀來當便當菜,大家一定好羨慕呀!

最後的即食系列是鹽烤鯖魚,這個我好愛呀!

因為它的鯖魚是挪威來的,所以特別嫩滑肥腴,而且我覺得最棒的是它的鹽味調的很剛好,
淡淡的鹹味,就像一夜乾般,真的很好吃,讓我想起了很像以前在英國吃到的好品質煙燻鯖魚,美味極了!

我喜歡用鹽烤鯖魚配上生菜一起吃,不但不膩口還非常健康低卡,作為主餐有一種會輕盈起來的健康感喔!

最後我用鯛魚排來做了一到超簡易,不需白醬就能很美味的鯛魚料理。
我在鯛魚表面沾上一層麵粉,並和盛產的茭白筍一起做成交疊式的千層,加上少許牛奶,
牛奶就會和麵粉形成一種近似白醬的汁液,撒上起士絲焗烤,簡簡單單大概十分鐘就做好這道焗烤千層鯛魚!
特別是它的鯛魚肉質厚實,切片來做這道菜也不會碎散,這樣焗烤出的鯛魚魚香肉嫩,相當好吃喔!

作法:

將魚切成1cm厚片整個以蒜泥、麵粉、一小匙鹽、胡椒、少許料酒醃漬十分鐘。

茭白筍亦切成片狀,一片魚一片筍整個交疊在烤皿中,

注入一小杯牛奶,

在其上放上一層乳酪絲,擠上少許美乃滋,以200度C烤10分鐘至表面金黃即可!

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