【食譜】一個小鍋,五分鐘完成—-台式海鮮麵(古早味風)

/ 分類: 中式菜點 / 7 則回應


很久很久很久很久以前住中壢時,常常晚上餓了,就會去中原大學那有一區類似美食街的美食廣場去買東西吃,
不過中原大學最近一直在變,我猜那一區也應該拆掉很久了吧?

以前在中原大學那裏我常買一家蔥燒包,非常的大,蔥肉胡椒餡類似胡椒餅般,吃一顆就飽。
還有那裏的羊肉羹,小小的素食生煎包,曾經很夯的巨蛋麵包,
真鍋咖啡,漫畫店裡叫一杯綠茶然後賴著不走,很多頹廢回憶的「後街」咖啡店…

可怕的是我現在一想居然很多事情和那時喜歡的食物都想不起來了….
真的太久了啊….
時間真是可怕的,很多那時在乎的,以為自己很不快樂的種種心情,印象都模糊了呢…

那裏有一家賣鍋燒麵、海鮮粥麵的,我偶而會去買,味道不錯,算是中日合併的味道,
加了很台的油蔥酥,和風的柴魚,配上海鮮湯頭的甜,胡椒的香辣,烏龍麵熱呼呼的,
在微涼的秋天吃來真是頗能安慰一點寂寥的心情呢。

看店家做也真是簡單非凡,總是一個雪平鍋,或是就是鍋燒麵的小鍋,
直接在鍋裡丟高湯、麵、配料,五分鐘就煮好了。
最近好像很少看到這種鍋燒麵小鍋了齁?

不過沒有小鍋燒麵鍋,還是超簡單就可以做出這種很台的海鮮麵喔,
只要所有材料按順序丟進鍋中,湯一燒開就煮好囉!

這道料理最適合單身娘、單身漢自己在下班後一煮就能吃的,簡單還是很美味的喔!

因為實在太簡單,連步驟圖都不知道怎麼拍~哈哈~

材料:
烏龍麵一包
柴魚一小把
油蔥酥一匙
魚板或是魚丸等料(自選)
蛤5-6顆
鮮蝦3-5隻
肉片數片
海鮮料:如花枝、鯛魚、蚵仔等等
小白菜、生香菇、金針菇等
鹽和胡椒,半小匙糖

做法:
1. 小鍋中燒開一大碗的水
2. 順序放入以上所有料,煮熟

3. 起鍋前再以鹽和胡椒調味即可。

小叮嚀:
1. 很多店家都會再加柴魚粉或是高鮮味精,其實不加也很鮮了,不加味精加少許糖可以提味。
2. 可再加一顆蛋,悉聽尊便。



  • 感覺好好吃
    http://www.taide.com.tw

  • 台達

    看起來好棒………..看起來好好吃哦! 我也想試試看…希望不要失敗….哈

    • 小熊

      很簡單不會失敗的呀

  • grace

    台式鮮蝦烏龍麵,味道鮮美真有味,齒頰留香回憶長,
    古早味呀古早味,不論我身在何方,古早記憶永留存。
    人生道路有起伏,月亮有圓亦有缺,此事自古即難全,
    唯靠我主常扶持,慈繩愛索常牽引,人生欠缺主愛補,
    喜樂平安歸眾生,信心慈心兼耐心,恆常佈施福壽臨。
    版主回覆:(10/24/2012 07:13:16 PM)
    媽媽這首寫得很好呢!!
    太厲害了!

  • 好粗好粗
    版主回覆:(10/24/2012 07:11:56 PM)
    呵呵

  • d得意時應善待他人,因為你失意時會需要他們 a13.yes969.com

  • hunterbtx2

    看起來好好吃~
    版主回覆:(10/22/2012 10:04:08 PM)
    是啊