【食譜】五分鐘上菜—-超鮮美瑪麗牡蠣杯


今天這道菜實在是一個完全無國界的料理!
它看來很像雞尾酒「血腥瑪麗」, 味道很接近西班牙番茄冷湯和台式五味醬的味道。

酸辣辛甘香,非常的開胃。

我是以番茄汁為基底,加入少許蒜泥、Tabasco, 因為有香菜,所以整個味道又「台」了起來!

我用的蚵仔是台灣野放的,滋味異常鮮嫩,甚至不須甚麼調味直接吃就很美味。
還有增加酸甜的果醋,也請大家要選用好品質的水果醋,
少許果香配上海鮮能更凸顯鮮味,也能中和海味。

這個料理真的很特別,大家吃時會覺得有點似曾相似的感覺,
這點心很適合在開party的時候當作開胃小開胃菜,而且如果還大膽的加一點伏特加,整個氣氛就更high 囉~

重點是這菜實在太簡單,五分鐘就能完成,大家一定要試試看這個充滿刺激成人口味的血腥瑪麗牡蠣杯喔!

食譜:

材料
一包野放蚵仔
兩小匙百香果醋或是鳳梨淳
一小瓶番茄汁原汁
Tabasco數滴
蒜頭一粒磨泥
香菜一小把
少許糖

做法:
1. 將蚵仔稍微清洗,放入蒸煮盒或是小碗中,微波30秒。

2. 將其他剩餘材料一起打碎並拌勻。
3. 小杯中放入蒸熟的蚵仔數顆,淋入少許蚵仔湯汁,放入2.的醬汁,,插上一小根芹菜,即可食用。