【食譜】軟嫩乳酪蘑菇歐姆蛋 佐墨西哥肉醬—–超嫩噴汁做法

/ 分類: 西式餐點 / 11 則回應


我是個嗜吃蛋的人,小時候的醬油蛋,早餐的荷包蛋,餐廳裡的菜埔蛋,到後來在美國吃到的大歐姆蛋捲,
這蛋種裡面滿是融化乳酪,特別是軟滑的八分熟蛋跟乳酪一起入口,真的是讓人超Hi的食物啊!
美國也是墨西哥食物的大本營,所以幾乎不管甚麼食物都有墨西哥口味的,
而我也在美國愛上墨西哥食物的,其中的肉、豆、飯、起士濃稠厚重,
吃一點就能飽過明天, 真的比阿Q桶麵威力大一倍啊!

在台灣我好像沒有吃到過這麼讓人滿足的歐姆蛋了,
所以前陣子找到了做墨西哥辣醬的醬汁,就立刻做了,啊! 真的讓人開心滿足啊!

蛋捲中我包藏了奶油炒過的柳松菇和蘑菇,柳松菇的鮮甜味十足,
墨西哥醬稍辣的口感,與醇厚滿足的乳酪與蛋,真的好滿足啊!

墨西哥辣醬做法:

蛋捲材料:
雞蛋四個
鮮奶油一大匙
少許胡椒,鹽巴
柳松菇一包,先以一小匙奶油炒過
馬札瑞拉乳酪兩把

作法:
1. 準備4個蛋,加入鮮奶油,拌勻其他材料

2. 鍋中熱一小匙奶油和橄欖油,鍋熱後調成中火,倒入蛋液,底下稍微凝結時,以筷子稍微攪動,讓中心和底部的蛋液能均勻都受熱

3. 大約七分熟時放入乳酪和菇,

4. 以筷子和晃動鍋子的方式將蛋捲起。

5. 等蛋中心也差不多有八九分熟時盛盤,淋上墨西哥辣醬即可完成。



  • 訪客

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  • 尚合味

    你的文章寫得很棒,照片也拍得很精美,讓我口水直流,肚子都餓了起來,也讓我有個想法,我想寄給
    你我做的手工牛軋糖試吃好嗎?若不錯可否幫我寫個評論,你可以上我的官網看看:
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  • viospring

    真的有人辦美食攝影比賽耶!第一名獎金2萬喔!
    版主可以去試看看,報名方式也很簡單。
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  • zhuojing

    不知道有沒有專拍美食的攝影比賽= =??

  • apm3479370k3

    照片拍得漂亮,看起來很好吃!請問是用甚麼相機??可以參加攝影比賽了

  • 雅雅

    好吃呢!!

  • 看起好好吃喔>A<
    版主回覆:(09/17/2012 06:42:57 PM)
    呵呵~好吃喔

  • 我也愛吃彈~這個蛋料理也太迷人了,好吃~我餓了 XDXDXDXDXDhttp://www.wretch.cc/blog/JoelleM

  • grace

    記得妳們小時候,我常做洋蔥蛋捲,不知妳還記得否?
    版主回覆:(10/05/2012 07:20:40 PM)
    真的耶!!我想起來了!
    我現在也還很喜歡吃洋蔥蛋說