【食譜】鳳橘寒天乳酪—無糖健美版

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今天去了台中一趟找表哥,聊完後就去了一家位在小小巷子裡的抹茶點心飲料專賣店「明森」,小小像平民的房子,卻居然在禮拜四的下午擠得沒位子坐。
餐點飲料全是抹茶,即便我對抹茶沒有特別的愛好,

朋友大力推荐就吃了抹茶鬆餅,

朋友點了宇治金時。

吃了一口抹茶冰淇淋,發現原來真正的抹茶的香和微苦,配上奶製品與甜味,整體平衡非常細緻美好。
玄米花非常的香,很迷人。

這家的抹茶品質好所以呈現在餐點的口味上,可是我覺得這家店最成功之處在於你坐在庭院吃抹茶點心,
會彷彿有如坐在某個日本平常人家中,置身於不同空間的錯覺呢。整體感覺相當一致。

有時覺得一個人也像一家店,每個人都販賣著自己身上不同的特點,然而,我們能不能展現出自己,
找出自己的型與質,就算是最平凡,也還是平凡得獨一無二。
發現而且了解自己是一個漫長的路,因為每個人還有無限的可能和潛質,
不夠了解自己,表示自己還是不斷的在變化成長中,那其實也沒甚麼不好,不是嗎?

其實是好熱的天,今天吃了抹茶凍還不過癮呢,
自己做個軟滑的奶凍吧!

用的酸甜的果汁,配上養樂多風的奶酪,夏天吃,炎熱著也會感覺舒服喔~

奶凍部分
材料:
100g奶油乳酪(放室溫)
100g原味液態優酪乳
1瓶大瓶養樂多
8g吉利丁粉

作法:

1.將吉利丁粉泡在50g的冷水中,泡開後,加進50g熱水,若沒有完全融化,稍為隔水加熱至溶。
2.將奶油乳酪和液態優酪乳打勻
3.加進養樂多和1. 攪勻。
4.倒進容器中約一半,冰入冰箱四小時以上或隔夜至完全凝固即可。

鳳橘凍部分
鳳梨橘子汁400g
寒天粉14g

作法:
1. 鳳梨橘子汁混合寒天粉

2. 煮開

3. 待涼後,倒在奶酪上,入冰箱結凍即可。