【食譜】超簡易果汁機做南瓜榛果派

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小時候對南瓜從沒有過好印象,因為記憶中的南瓜總是糊爛成一團,不甜也不Q,水水的,
還夾著幾絲辣又不辣的薑絲味道,那個形狀和味道,讓我想到不但是完全沒有胃口,
還有對煮出那種南瓜的人有幾絲恨惡…

長大後第一次對南瓜改觀,是在聖瑪莉吃到好好吃的南瓜派,
一整個像麵包一樣的大小,整個包覆著一層酥皮,奶油的香,融合著滑順綿密的南瓜內餡,
那個南瓜派,是痛苦的高中生活放學後的一個小小的卻是最幸福的獎賞~

後來到了美國和英國,吃過的南瓜派又是整個辛香料,肉桂荳蔻的味道濃得化不開,
甜膩極了,讓我對南瓜派又望之卻步,小時候對南瓜的討厭感覺又浮上心頭~

其實已經好久沒吃南瓜派了哪,
現在想起的南瓜派卻是在聖瑪莉吃過的那種香濃奶香滋味甜卻不膩口的南瓜派…

有時候覺得南瓜派這種黃色的甜點,有些像是過去的情感或戀情,
人生是由一格格的抽屜組合而成的,像個立體魔術方塊的抽屜盒子,我們曾經歷過的事情,是不可能從腦海的CPU中洗掉,
所以,我們學會將記憶存放在抽屜。
那就像是我們塞在櫃子底的舊照片,偶而在家裡整理儲藏室時翻到了,那曾逝去的歲月,不可避免地蹦在眼前。

於是,記憶像滾出的皮球,掙扎跳出你的手,硬要在地上彈兩下才甘願。

我一直相信在感情世界中的兩個人,真的是有天性上的契合,而這些是有些伴侶再努力再盡力也也學習不來的默契,
有些人一輩子都不會遇到這樣的伴侶,有些人遇到了,卻居然錯過了,
只有很少很少天生契合的伴侶,是可以這樣快樂有滿足的走一輩子的…

不過走過的,都該是充滿感激的,不是嗎? 失戀不會是甜的,但卻可以是好的。

如果我們遇到了天生契合的那個另一半,就好好握住,品嘗那正在口中的甜美,
如果回想起逝去的戀情,就像同樣是充滿記憶的南瓜味,希望我們,都會想起最滋味美好的那些片刻..

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這個南瓜派,我只是很簡單的用食物處理器一起把所有的材料攪打均勻,
放進矽膠或是不沾的烤膜中烤熟而以,外面那層薄皮,我用了一種很薄的單層酥皮包裹,
烤好後只有很薄的一層皮,冷後並不太脆了,不過內餡是好吃的,
做法很簡單,懶得做一個正式的南瓜派的時候,這麼做簡單又省事,

給懶懶小女人,想甜甜嘴的一個方便的食譜喔!

材料:

內餡:
2個蛋
8 g 麵粉
100g 白糖
3 g 鹽
500 g 南瓜泥
200ml 濃縮奶水
香草菁華液約兩滴(用香草籽更好)
40g 核桃或榛果

外皮:
1-3張薄酥皮

做法:
1.將內餡所有材料以果汁機或處理器打成泥

2.在長條模型中鋪上一層薄酥皮,塗上一層融化的奶油。
3.倒入內餡。
4.放入預熱好的烤箱,以180℃烤40-50 分鐘,竹籤插入不沾即可取出,
涼後放入冰箱冰約4-5個小時,整個凝固定型後,即可取出切片食用。