【食譜】墨西哥脆片佐莎莎醬

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(接上篇)

旅行中的食物,總是充滿辛辣和刺激的,有著不熟悉的香料衝塞著腦門,或許也有麻痺舌頭的辣椒,

讓你灌下一瓶可樂還消退不去,旅行總是如此的,沒有這些新鮮,如何體驗不一樣的生命?

 

墨西哥脆片佐莎莎醬,是我心目中代表性的異國旅行小食物,不管在美國或是歐洲,墨西哥或是西班牙,都可以看到她的倩影。

 

墨西哥脆片單吃往往感覺太過乾硬,不過配上這裡附上的香辣有勁兒的莎莎醬卻很適合,因為莎莎醬滿是蔬果的新鮮,

而且非常濕潤,所以配上這硬脆的薄片頗為平衡。

 

材料:

2顆去籽的番茄切丁
1
顆蒜仁,磨細
1
小把香菜葉
1/2
個紫(白)洋蔥切細丁
1
小個辣椒去籽切細丁
1
小匙砂糖
檸檬汁少許
少許肉桂、小茴香(可省)
 

 

作法:

1.      將莎莎醬材料混合,其中一半打碎或攪碎,再全部混在一起,放冰箱一個小時醃入味即可。

2.      將墨西哥脆片放上一小匙莎莎醬,立刻放進嘴裡!