台北非去不可之咖啡店(二)—滴咖啡,豆工房


這次辦的台北咖啡地圖活動,有機會接觸到許多品質絕佳的好咖啡店,
在辦的過程我幾乎是「隱姓埋名」去探訪,
(也試過遞名片,不過也沒人認識我是誰就是了~哈哈哈)

所以根本自己就像是業務員一樣,一家家去接洽,也有幸喝到不少好咖啡,
也認識每一家有自己獨特個性的老闆們,學到很多,也很榮幸能認識他們。

今天想跟大家介紹的其中一家咖啡店,就是位於台大附近的「滴咖啡」


滴咖啡(攝影咖啡館)
台北市新生南路三段76巷1號 (02)2368-4222

老實說這家咖啡店已經夠有名了,沒事就在報章雜誌上看到相關的報導,

我在滴咖啡找老闆喝咖啡拍照時,我說:老闆,你應該不用我們幫你報導了吧!
老闆斜看我一眼…說 :對,我們這裡一天到晚有人來採訪…

唉,有人不稀罕小熊的部落格推文啦…(心碎…)

滴咖啡的外觀感覺相當低調卻迷人,門外有棵高大的綠樹將咖啡館抱在懷裡,
我們第一次去的時候是早上,坐在樹蔭下,門外的長凳上,手捧著外帶拿鐵,

有點熱的早上,面對這棟透明又有點歲月痕跡的建築,涼風一點撫觸著臉,
突然有一種可以跟現在的時間空間斷絕的輕鬆感覺..

這拿鐵咖啡是一喝就會讓人驚呼:怎麼這麼好喝?!
感覺是咖啡本身有著足夠的豐滿,所以搭載著醇濃的奶泡的時候,反而整杯咖啡會讓人覺得溫柔卻蘊含骨氣。

又一次,我們是晚上去造訪,其實就是昨天,下著磅薄大雨,淒風苦雨,
滴咖啡館像是一盞150瓦的床頭燈,吸引著人想往裡面去。
夜晚的滴咖啡,依舊是冷的,卻帶著溫度。

這次我們喝的是冰滴咖啡,畢竟滴咖啡一定要喝滴咖啡吧~

(120元/杯)

這杯冰滴咖啡是用高腳水晶杯盛裝的,帶著傲氣,沒有附上任何奶精或是糖。

喝第一口,冰滴咖啡的味道並不明顯,喝來就像是一般的冰咖啡,
再喝,慢慢的,冰滴咖啡的微醺果香和酸味就會慢慢滲透出來。

老闆讓我們一杯兩喝,喝了一半的咖啡以蒸汽嘴加熱。

這杯熱過的冰滴咖啡,果香更加清晰,酸味變得明顯卻不聲勢奪人。

老闆基本上都會坐鎮在吧檯,親手替客人煮一杯杯的咖啡,

本來是電腦軟體出身的老闆,後來投身在咖啡店,以奇妙的方式自學烘豆,
老闆人生閱歷豐富,跟老闆哈拉聊聊天,也會是在滴咖啡喝咖啡消磨一個晚上的另類加值。

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另一家Coffee豆工房,
http://www.gpgcafe.com.tw/
臺北市信義區永吉路231號 (02)2767-9646

豆工房成立門市至今已邁入第14年,是一家稍微老式的咖啡館,
到這裡像打開一本咖啡字典,看的出時代變遷的痕跡,也許是年代久遠,也或許店家想凸顯日據時代的咖啡館特色。
那種手沖咖啡與義式咖啡融合的不協調感,也是一種特色,店內擺設也很日式風格,是一家非常精緻的老咖啡店。
本以對咖啡興趣及熱誠,用經驗判奪最能呈現出原豆特性的烘培方式,讓每種咖啡表現出本身新鮮自然的香甜風味,
如此一來更能使各種產區的咖啡豆特性表現的淋漓盡致。

我們去時剛好他們在門口烘豆子,咖啡在鍋裡炒著,烘豆人專注而認真的挑攪著每顆豆子。

我們造訪了三次,守店的女主人總是真實而親切,只要她在,你喝的咖啡都會是她親手煮的。

第一次去,等待的時候我們居然累得在椅子上打了瞌睡,老闆娘送來兩小杯冰咖啡,一喝只能叫「絕」!
一杯普通的冰咖啡,卻能滿是擁有咖啡的凜冽與濃厚的芳香!
(不確定是不是冰滴咖啡,或只是冰咖啡)

後來再次造訪,女主人外出撲了個空,我們還是點了朝思暮想的冰滴咖啡,

這杯咖啡旁靠著兩小杯果糖和奶精,一起坐在一塊木托盤上端出,端莊卻自成風韻。
這冰冰滴咖啡也很妙,從喝第一口到最後,每一口都有微妙的變化。
果香也是愈後面愈明顯,喝到最後甚至有種酒的微醺香氣,像是發酵過的滋味,醇厚迷人。
之後加了奶與糖,不過似乎還是單喝味最單純至美。

不例外,我們在他的外帶區一樣買了一杯外帶拿鐵。

這咖啡一喝,跟一般的拿鐵截然不同!
讓人感覺奶香格外濃醇,似乎這杯咖啡和牛奶的感情極度深厚,默契不只十足,更是鶼鰈情深,彷彿他們愛了兩輩子哪!

用心烘焙的好豆做基底的義式咖啡,真的一喝就能辨出不同。
夜晚八點的豆工房客人依舊絡繹不絕,好咖啡實在一點都不寂寞。

後記:
別忘了去這幾家咖啡店時要記得將外帶咖啡上的杯套收起,集咖啡杯套就能換禮物,可看看這個頁面就知道活動辦法。

台北非去不可之咖啡店(一)–湛盧狂草,義庭,暮光咖啡店

「台北咖啡地圖」杯套拼圖活動



  • ipeenprinces

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  • 雅雅

    冰滴咖啡阿!好想試試看

  • DerSegen

    氣氛很棒
    可惜我不喝咖啡

  • Dear 小熊,
    真想從美國飛奔回台灣喝上一杯冰滴咖啡呢
    看小熊的細膩描寫,彷彿聞到了冰咖啡的迷人香氣
    下次回台灣,我一定也要造訪一下 ^ ^
    by 矽谷美味人妻