[食譜] 蘿蔔糕風之蔬菜厚煎蛋餅

/ 分類: 中式菜點 / 15 則回應


不知道大家知不知道南陽街的一條巷子裏,有一家生意好得不得了的蔬菜厚蛋餅,去還要抽掛號牌,
一對老夫妻賣的,老先生面無表情的灑麵漿,灑一桶桶的蛋,淋著油在鋪滋滋的鐵板上,
老太太則常是坐在門外的小板凳上切著成堆的高麗菜,因為長期曲摟著腰,老太太的背都駝了。

暮色的中煎餅,煙霧透著黃色的燈泡,擠著的重考生,戴著安全帽等著餅的大男生,
勇於嘗試新東西的日本客,擠在一條黑黑舊舊的巷子裏,大家等著提走一小盒蛋餅,
這一對送往迎來賣了二十幾年蛋餅的老夫妻,到底是看過多少人事的變化了呢?

那天替自己煎了一個蛋餅,放進了大量自己喜歡的蛋和蔬菜,加進了少許不這麼愛,確知道是對自己有好處的多穀飯…

我選擇了我愛的,但我不任性的,要替我選擇的一切負責。

南陽街,我是待過的,

人生可以不斷重考,重考的人生其實並沒有想像中悲涼,反而在這樣人生的階段裏,
人其實是更加知道自己的方向和目標,也知道就該在這樣短的日子裏,有限的時間中,要走到自己想望的夢中。

我真的希望,我永遠有盼望,不想去懊悔過去,因為這場考試,是我的,這是屬於我的一場考試…
我甘願。

————————————————-

其實我自己並不太愛吃十穀米,因為米常常煮得有軟有硬,小粒的米糊爛了,大顆的米還不夠軟,
吃起來口感不是很好,所以每次煮了,一定會剩下不想吃。
這種吃剩的多穀米更是麻煩,除了煮成粥,或是我之前做過的五穀米奶之外,拿來炒飯真是難吃…

在蛋餅中加了多穀米,吃起來居然有種蘿蔔糕的錯覺,蔬菜仍脆甜,口感豐富,大家可以就利用手邊材料試試囉!

五穀米蔬菜厚煎蛋

材料:
150g五穀米飯
兩個蛋
1大片高麗菜切粗絲
兩大匙蔥花

做法:
1.將所有材料一起攪拌均勻,以少許鹽和胡椒調味

2.平底不沾鍋中熱一小匙油,將1. 放入,以中火煎約五分鐘,金黃後翻面煎約三分鐘至中間凝固,都呈現金黃即可。

3.將厚煎蛋切塊,即可食用。



  • 前陣子聽說南陽街的這家店換了老闆,食材似乎已無前豐富了.
    版主回覆:(11/14/2011 06:01:03 PM)
    有嗎?
    好久沒去呢

  • yoko

    小熊的蔥花有做過什麼調味嗎?
    看起來好像有炒過~油油亮亮的感覺
    版主回覆:(11/14/2011 05:59:32 PM)
    喔~是加過醬油的蔥啦
    呵呵

  • poppy

    感覺好簡單>//<
    最近工作好忙喔~~~~
    都不能一直來看小熊@@"
    可是我還是有看喔>"<
    只是會沒有空留言~~
    小熊加油!
    現在也是在面臨自己的考試,我會加油的!!
    版主回覆:(11/14/2011 05:59:07 PM)
    真的~
    好久沒見你了耶!

  • 訪客

    請問不用加麵粉嗎??
    謝謝
    版主回覆:(11/14/2011 05:58:52 PM)
    不用啊

  • 雅雅

    看來很營養,有空來試試看
    版主回覆:(11/14/2011 05:58:34 PM)
    好啊~~^^

  • otr70194

    感覺好有份量~(飽足)
    版主回覆:(11/14/2011 05:58:03 PM)
    飽足卻營養啊~

  • sodajie

    好棒喔,我家最近五穀米我吃的覺得好膩
    謝謝小熊的食譜:)
    版主回覆:(11/14/2011 05:57:44 PM)
    試試看喔

  • chio167

    小熊姐姐
    用五穀米好特別喔

    應該來試試看
    呵呵~~
    版主回覆:(11/05/2011 04:42:42 PM)
    是啊
    有蘿蔔糕的fu喔

  • edwards142

    不錯,看了就推,這是美德!
    我沒看到你—某甲駕車過十字路口時闖紅燈被警察攔下警察 : 你沒看到是紅燈嗎?某甲 : 有啊警察 : 那你為什麼不停車?某甲 : 因為我沒看到你….

  • 訪客

    您好,我們是愛閱二手書坊。
    愛閱是由一群身障人士和罕見疾病人士所組成的自立團體。我們的團體自立方式
    是藉由各界捐贈或售出的物資、二手書籍雜誌等,經由工作人員整理、拍照上
    架,所得營收全用來作為照顧身心障礙人士之用。
    我們的工作人員有些是肢體障礙方面,有些是精神方面的罕見疾病。愛閱二手書
    坊並沒有依靠任何補助或捐款,完全靠自己的力量和大家一樣在市場競爭。不管
    我們的工作人員是用指關節打字、或是即使手腳不方便仍爬上七八層高樓、開
    車、搬重物,金流物流、客服或寄送貨物。全部都是靠我們的工作人員包辦。我
    們的動作不快,但也竭盡所能提供我們能做得到的最佳的服務。
    愛閱能持續下去,我們一路走來遇到許多困難,但也遇到許多貴人。
    由於二手書源或二手物資取得不易且日益短缺,我們急需二手書和物資的捐贈
    ( 或是您要賣給我們也可以 ) 。如果您願意成為書籍或物資捐贈者或便宜賣給
    我們書坊的賣家,都歡迎可以和我們聯繫。
    http://blog.udn.com/writers/5764096