【食譜】酪梨番茄沙拉,驚喜夾心小番茄

/ 分類: 西式餐點 / 6 則回應


朋友送了我一顆大酪梨,台灣的酪梨真是很貴,所以也小心翼翼地用這顆酪梨做了許多料理。
英國人很喜歡用酪梨切片,和煎香的培根、番茄、生菜等一起做成三明治,
酪梨取代美乃滋的口感,視覺和營養都變得更好了。

我自己也很偏愛用酪梨做的加州捲或是握壽司,

照片引用自此 http://loinde.exblog.jp/11331729/

酪梨取代生魚片,更是滑潤。

我今天端上這道沙拉,是以酪梨為基本配料。
事實上酪梨本身已很濃郁,所以不須再用美乃滋之類的醬料,

反而是帶點酸的油醋醬比較適合,可是其實我不愛酸啦…

酪梨又這麼重,不加其他東西,光是配上小番茄的酸,蔓越莓的甜,
小黃瓜的爽脆多汁,再加些玉米粒讓整個沙拉色彩繽紛,
口感和視覺已經非常均衡了!
所以我覺得這道沙拉真的不需再加上其他醬汁了。

這沙拉我用的一點巧思,是在番茄裡夾上「秘密武器」!

我在番茄裡夾了蔓越莓乾!

這樣取代了一般用台式蜜餞的配方,反而更加健康囉!
其實在小番茄裡夾黑橄欖和起士或是青醬也很別緻,因為這幾種食材的搭配組合本來就是經典啊。
所以大家不妨試試。
我這酪梨沙拉我還在底下墊了美生菜,吃的時候將沙拉每種元素都包捲起來一起入口,又是另一種感覺,清爽卻不失有味!

材料;
大酪梨1/4個切丁
小黃瓜兩條切小塊狀
小番茄數粒切半夾入蔓越莓乾
玉米兩大匙
美生菜洗淨瀝乾,剝成大片,墊在盤底
做法;
將所有料一起放在盤上,稍加整理即可!



  • ling810930

    原來酪梨也能這樣吃.我以為只能加牛奶打汁呢!!
    版主回覆:(11/16/2011 09:51:06 PM)
    是啊
    其實吃法很多的

  • 訪客

    好文章,全力支持
    Thanks for sharing
    沉默共業的代價
    http://drmichaelfu.blogspot.com/

  • lishen57

    請問小熊酪梨為什麼會有點苦苦的,是原來味道就這樣嗎?
    版主回覆:(11/14/2011 06:06:03 PM)
    那是壞了喔~

  • anna0930anna

    看起來好好吃喔
    ^^我也來學學好了

  • 小布

    我正好想要試做沙拉~
    這看起來簡單又美味~
    讚啦~~^口^

  • yrmbcjno2

    推一個~~讚