【食譜】一鍋到底,有配菜醬汁的雙蔥牛排餐

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這篇食譜的文章在此

這個牛排中用了兩種蔥屬類的東西,洋蔥與青蔥。
這兩個看似型體與內容皆不相同的食材,事實上合在一起相當和諧,
特別是都佐上味濃的嫩肩牛排,
送給小芬這道雙蔥牛排,是因為希望你與男友的關係,也能像這兩種蔥,最終找到平衡點,
蔥屬類的食物,配上男人都愛的牛排,希望以能替你兩關係加溫,滿是美味的關係喔…

【食譜】
材料:
2片嫩肩牛排,灑少許海鹽與胡椒,不需醃漬
洋蔥一個,去皮切絲
青蔥一把
奶油一小塊
半杯紅酒

做法:
1.將青蔥微煎至金黃,取出排在盤底
2.將洋蔥以小火炒至金黃軟化,約十分鐘取出。
3.將牛排一面煎約2-3分鐘(要依厚薄做調整),煎出你喜歡的熟度,取出擺在盤上讓肉稍微收汁鬆弛。
4.原鍋連同煎出的肉汁,倒入少許高湯與半杯紅酒,一小塊鹹味奶油,煮化融合了即是醬汁。
5.將牛排放在青蔥上,淋上少許醬汁,放上洋蔥即可上桌。