一杯很奢華煮三年的義大利咖啡

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我一直都很愛喝咖啡,每天早上起床一定是用espresso的義大利壺煮咖啡,
好像早上沒有喝到這樣一杯又香又濃厚的咖啡,我的早晨很難清醒似的。

這樣的習慣,其實是從在歐洲念書的時候開始的,只要一出門,趕上課趕實習,
在路邊一定順手買一杯卡布奇諾或是拿鐵,好像沒有這杯咖啡清洗腦門,
很難覺得自己的太陽是升起的了。

就是這樣的「訓練」讓我對一杯好咖啡也有著些挑剔,好不好的東西,一入口就能分辨。
好咖啡也要像一杯好的葡萄酒,要有成色,主韻和尾韻。要有漂亮的Crema。

什麼是Crema?煮義式咖啡的人可能比較清楚。咖啡機器演進史中,義大利人發現,
利用額外的8-9bar加壓,迫使水迅速地通過咖啡粉,富含壓 力的水和咖啡粉間產生平均的抗力,
讓每杯咖啡的萃取時間縮短到 25 秒,也使得咖啡粉末得以研磨到如麵粉般柔細,以提高萃取率;
同時更凝聚咖啡裡的芳香成分及膠質,在咖啡上產生一層赭紅色的Crema(克力瑪或克麗瑪),
由於這層Crema,使得Espresso以濃稠的膠狀體展現,而得以和濃郁的牛奶泡沫緊密融合,
創造出包括卡布奇諾在內的各式義大利咖啡。

而要喝這種咖啡,除非在供應現煮咖啡的咖啡館我們才可能喝到,
要不然就得在家裡自己用一台還不錯的義大利壺才有這個可能。

最近我在萊爾富看到一款新的玻璃罐裝咖啡,紅藍兩色的造型頗有高級感,L’uxpresso,
喔~奢華的義大利咖啡。

這種咖啡品牌的還真是沒見過,我後來在其他超商也不好找,我猜是不是它的價位的關係?
確實是有點貴婦級~~
其實也不過多個五塊錢,我看瓶身說這瓶濃縮咖啡是以9bar壓力焠取出的,
並且是以低溫烘焙的精選豆子,罐裝咖啡竟想呈現現煮咖啡的口感,真是好大的野心!

我買了,也喝了。
它有兩種口味,極致拿鐵與雙倍濃醇。

我先喝極致拿鐵,

一入口的感覺是奶香與咖啡香的融合口感,像是巧克力一樣的香醇,有著白蘭地般的隱微酒香味,
一點淡淡的苦味,卻跟咖啡與奶香做了一個完整的圓圈,是有層次感的咖啡,

之後我喝的是雙倍濃醇,

它跟極致拿鐵有著類似的香味層次,其中卻多了更多焦糖似的甜苦香味,口味較重,
香味是可以環繞整個口腔的,餘韻較明顯喝完還是有咖啡的香在舌尖與上頦,

我覺得精品咖啡是要仔細品才更能喝出它的別致,就像好酒或是好茶,囫圇吞棗總是浪費。

這咖啡雖然貴一些,不過他們有加入vip會員的制度,http://www.luxpresso.com.tw/#/rule/
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可以鑲上個人指定的英文字或簡單小圖樣。

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喜歡喝咖啡,又不是隨時都能喝得到現煮的咖啡,
或許可以試試這款L’uxpresso,

據官網說明這咖啡是研發了三年,經歷過無數爆炸,才製做出來一款像汽車一樣大的espresso機器!
還選了世界各地的咖啡豆,25秒萃取出25cc濃縮咖啡,這個有用心的。

不過這咖啡真的太難找了,大家可能要多跑幾家才找得到囉!



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  • hn月恋恋

    嘿嘿咖啡太美好了!
    有时还是怕甜咖啡..
    版主回覆:(08/01/2011 08:03:53 AM)
    是啊是啊

  • poppy

    前一陣子,我也是一定要買一杯咖啡!
    公司裡有一台現磨咖啡豆的咖啡機~~
    可是一進到7-11沒咖啡,就是一件很不對的事..
    整個就是上癮..
    好不容易現在戒掉了,買咖啡習慣!
    是買喔!不是喝~~哈哈!
    現在都直接喝公司裡的現磨咖啡!
    不過我較習慣喝黑咖啡,一點甜我就不喝了@@”
    版主回覆:(07/29/2011 09:14:46 AM)
    我也比較不喜歡甜的
    不過這款還好
    多試試也沒關係啦~呵呵

  • 愛吃美食的羽小熊

    這2款咖啡都ㄅ錯喝!!
    7-11推出的DR COFFEE 也ㄅ錯喝唷~~
    版主回覆:(07/29/2011 09:14:04 AM)
    哇~你喝過囉?
    動作好快呢!

  • floratao

    看起來好像很好喝耶!
    我也愛喝咖啡,
    只是最近在減肥中不敢喝甜的,
    這二款咖啡會不會很甜呢?
    如果不會的話還真想去買來喝喝看呢~
    版主回覆:(09/19/2011 08:15:53 PM)
    稍微有些甜度囉
    不過量不多
    應該還好