【食譜】低卡,日出寒天杏仁豆腐酪

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這個食譜的故事在此。

提到豆腐,常常會有許多清晨的聯想。
清晨的豆漿店,市場上的板豆腐,穿著高中制服騎著腳踏車上學的學生….
清晨,總是蘊藏很多可能性與希望的。
夜晚不是不美,月光卻可能是太浪漫,禁不起陽光的點破,一戳,就碎了…

清晨,吃一碗冰涼甜美的日出奶酪杏仁豆腐,像是能解前晚的宿醉窒悶,
吃下一盅,在清晨開心微笑喔…

材料:
250g水
250g鮮奶
4g寒天粉
2大匙杏仁粉
30-50g砂糖

作法:
1.先將250g水+4g寒天粉一起攪化。
2.倒入鍋中煮開兩分鐘。
3.加入鮮奶和砂糖,杏仁粉,一起攪融煮勻。
4.倒入模型中,待冷入冰箱凝固冰涼即可完成。